John Myers
ਉੱਤਰੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗਾ: ਕੂਸਕੂਸ। ਕਣਕ ਦੀ ਬਰੀਕ ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਮੁਖੀ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ।
Couscous ਬਾਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ
ਕੂਸਕੂਸ ਪੂਰਬੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹੈ - ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਕੂਸਕੂਸ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੈ। ਸੇਮੋਲੀਨਾ ਦੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੈਰੋਕਾਰ ਹਨ। ਛੋਟੇ ਬੇਜ ਦੇ ਦਾਣੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੁਰਮ ਕਣਕ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਜੌਂ ਜਾਂ ਬਾਜਰੇ ਤੋਂ। ਸਪੈਲਡ ਕੂਸਕਸ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੋ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਕੂਸਕਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ!
ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ, ਸੰਬੰਧਿਤ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਸੂਜੀ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਿੱਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬਲਗੂਰ (ਕਣਕ ਦੇ ਦਾਣੇ) ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕੂਸਕਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਿਰੀਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਕੂਸਕੂਸ ਮਸਾਲੇ ਹਰੀਸਾ ਅਤੇ ਰਾਸ ਅਲ ਹੈਨੌਟ ਹਨ।
ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ
ਬਲਗੁਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜਰਮਨ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਤਤਕਾਲ ਕੂਸਕੁਸ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਡੁਰਮ ਕਣਕ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਤੇਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਸਦੀ ਬਹੁਤ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪੈਂਟਰੀ ਵਰਗੀ ਸੁੱਕੀ, ਠੰਡੀ ਅਤੇ ਹਨੇਰੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਕੀੜਿਆਂ ਦੇ ਸੰਕਰਮਣ ਲਈ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਪੈਕਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਜਾਂ ਕੂਕਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਸੀਲ ਹੋਣ ਯੋਗ ਸਟੋਰੇਜ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
Couscous ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
ਕੂਸਕੂਸ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਕੂਸਕੂਸੀਅਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਘੜਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਗਿੱਲੀ ਹੋਈ ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਵਿੱਚ ਭੁੰਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੂਕਸ ਪਕਾਉਣਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਕਸਰ 1:1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਦਾਣਿਆਂ ਉੱਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੀ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਕੂਸਕੂਸ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕਸਕੂਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਤਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਸੁਆਦੀ: couscous ਨਾਲ ਭਰੀ ਮਿਰਚ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੇਂ ਕਾਸਕੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸਨੂੰ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੇਖੋ ਜਾਂ ਕੁਆਰਕ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਕਾਸਕੂਸ ਕਸਰੋਲ ਨੂੰ ਸੇਕ ਲਓ।
