ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਕੀ ਹੈ?

ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਉਂ?

ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਸਿਵਾਏ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਆਟੇ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਪਰ ਨਰਮ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ 'ਬਿਲੋਵੀ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਆਟਾ ਇੰਨਾ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੋਮਲਤਾ ਨਾਲ ਖਿੱਲਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਕੀ ਹੈ?

ਹੈਮਬਰਗਰ ਬਨ, ਹੌਟਡੌਗ ਬਨ, ਰੋਲ, ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਰੈੱਡ, ਟੌਰਟਿਲਾ ਅਤੇ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ, ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਅਮੀਰ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ।

ਕਮਜ਼ੋਰ ਆਟੇ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?

ਲੀਨ ਬਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਚਰਬੀ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਕਸਰ ਤੇਲ ਦੁਆਰਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੀਟਾ, ਸੀਆਬੱਟਾ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਕੱਚੀ ਰੋਟੀ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਭਰਪੂਰ ਬਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਅਕਸਰ ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ, ਅਤੇ/ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ - ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਪਤਲੇ ਹਮਰੁਤਬਾ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠੀ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਗਈ ਟੂਥਪਿਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਦੱਸੇਗੀ ਕਿ ਕੀ ਭਰਪੂਰ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਦਾਨ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ! ਆਪਣੀ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਸਟੀਕ ਵਾਂਗ ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਝਾੜੀ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਲਗਾਓ: ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 185° F ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟਾ ਪਤਲਾ ਜਾਂ ਅਮੀਰ ਹੈ?

ਇੱਕ ਪੀਜ਼ਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਆਟਾ ਉਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। 3 ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ - ਆਟਾ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ।

ਕੀ ਬ੍ਰਾਇਓਚ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਆਟਾ ਹੈ?

ਇਹ ਮੱਖਣ ਫ੍ਰੈਂਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੰਡੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕੀ ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ?

ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਮ ਰੋਟੀ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮਿਹਨਤ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ। ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਜੋੜ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਮਲ, ਪੀਲਾ ਟੁਕੜਾ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਡੂੰਘੇ ਰੰਗ ਦੀ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਉਧਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ ਵਧੇਗਾ?

ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਹਾਡਾ ਫਰਿੱਜ 34 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਮੀਰ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਵਧੇਗਾ। ਇਹ ਅਜਿਹਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਖਮੀਰ ਸਿਰਫ਼ ਠੰਢਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਸਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ 34°F ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ। ਵਾਧਾ ਹੌਲੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਵਧੇਗਾ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਆਟੇ ਦੇ ਵਧਣ ਦੀ ਗਤੀ ਇੱਕ ਸਲਾਈਡਿੰਗ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਜਦੋਂ ਕਿ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਬਾਅਦ ਵੀ ਖਮੀਰ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸਲਈ 5 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਜੋਖਮ 'ਤੇ ਅਜਿਹਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ।

ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਭਰਪੂਰ ਕਰਦੇ ਹੋ?

ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ:

1. ਪਹਿਲਾਂ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਗੁੰਨ੍ਹ ਲਓ।
2. ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
3. ਵਾਧੂ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
4. ਲੰਬੇ ਵਾਧੇ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰੋ।
5. ਇਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
6. ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉ।

ਕੀ ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਗੁੰਨਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਬਾਰੇ ਕੀ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਲੁਟਨ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਨਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਬਾਈਸੈਪ ਕਸਰਤ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਕੱਢੋ, ਜਾਂ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਮੇਰਾ ਭਰਪੂਰ ਆਟਾ ਇੰਨਾ ਚਿਪਕਿਆ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਆਟਾ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਆਟੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਆਟਾ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਓਵਰਪ੍ਰੂਫਿੰਗ ਜਾਂ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਗਲੂਟਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਿਪਚਿਪੀ ਆਟੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਕੀ ਕਰਦੇ ਹਨ?

ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀਅਰ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਂਡੇ ਵਾਲੀਆਂ ਬਰੈੱਡਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਛਾਲੇ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਹਨੇਰਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅੰਡੇ ਵੀ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਜੋ ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਯੋਕ ਉਹ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਚਿੱਟਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਗੁੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ?

ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਗੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਦਬਾਓ। ਜੇਕਰ ਇੰਡੈਂਟੇਸ਼ਨ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਹੋਰ ਕੰਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਜੇ ਇਹ ਆਪਣੇ ਅਸਲੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਆਟਾ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹੋ?

ਤੁਸੀਂ ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋ?

ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਣ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਫਿਰ, ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੀ ਡਿਸ਼ ਰੱਖੋ।

ਕੀ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ ਰਾਤੋ-ਰਾਤ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਅੱਗੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਾਂ ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਿਆਓ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਪਰ ਵਾਧੂ ਵਾਧੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖਾਤਾ ਬਣਾਓ। (ਆਖ਼ਰਕਾਰ ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵੀ ਓਵਰ-ਪ੍ਰੂਫ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਣਾਉ।)

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਾਹਰ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦਾ ਸਥਾਨ ਬਣਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਭਰਪੂਰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਕਦੋਂ ਜੋੜਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?

ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਗਲੂਟਨ ਇਕੱਠੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਦੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਗਲੁਟੇਨਿਨ ਅਤੇ ਗਲਿਆਡਿਨ) ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਗਲੂਟਨ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।