John Myers
ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਰਿਕੋਟਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਆਲਰਾਊਂਡਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਧੀਆ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਸਭ ਕੁਝ ਲੱਭੋ!
ਰਿਕੋਟਾ ਬਾਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ
ਰਿਕੋਟਾ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੋਮ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸਿਕ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਇਤਾਲਵੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਧੀ ਰਵਾਇਤੀ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੁੱਟਣ ਵਾਲੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਪਿਘਲਦੀ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਗਾਂ, ਮੱਝ, ਜਾਂ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਵੇਸ ਤੋਂ ਬਣੇ ਰਿਕੋਟਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਆਮ: ਅਨਸਾਲਟਿਡ ਰਿਕੋਟਾ ਟਿਪੋ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਆਰਕ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਰਿਕੋਟਾ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮਿੱਠੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ.
ਇਸਦੇ ਮੂਲ ਦੇਸ਼, ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕਈ ਹੋਰ ਰੂਪ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਪੱਕਾ ਰਿਕੋਟਾ ਸਲਾਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜੋ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਰਿਕੋਟਾ ਸਲਾਟਾ ਅਲ ਫੋਰਨੋ ਨੂੰ ਵੀ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਿਕੋਟਾ ਅਫੂਮਿਕਾਟਾ ਨੂੰ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਖੌਤੀ ਕੈਨੇਸਟ੍ਰਾਟਾ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਦਬਾਏ ਹੋਏ ਰਿਕੋਟਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਰਿਕੋਟਾ ਲਈ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ-ਮੁਕਤ ਹੈ, ਰਿਕੋਟਾ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਠੰਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ: ਤਾਜ਼ੇ ਰਿਕੋਟਾ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਪੀਲੇ ਚਟਾਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਰਿਕੋਟਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਅੰਤ ਰਸੋਈ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਿਕੋਟਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਸਾਬਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਰਿਕੋਟਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਸਤਾ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਰੈਵੀਓਲੀ, ਕੈਨੇਲੋਨੀ, ਜਾਂ ਰਿਕੋਟਾ ਟੋਰਟੇਲਿਨੀ ਵਿੱਚ। ਰਿਕੋਟਾ ਕੈਸਰੋਲ, ਆਮਲੇਟ ਜਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਆਸਾਨ: ricotta ਫੈਲਾਅ. ਬਸ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਮਿਲਾਓ।
ਨਮਕੀਨ ਰਿਕੋਟਾ ਦਾ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਰਸੀਲੇ ਰਿਕੋਟਾ ਕੇਕ ਜਾਂ ਰਿਕੋਟਾ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਰਿਕੋਟਾ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਇੱਕ ਗੁੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਰਿਕੋਟਾ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ।
ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਰਿਕੋਟਾ ਹੱਥ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਰਿਕੋਟਾ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਦਾਣੇਦਾਰ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
