tzatziki ਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

Tzatziki ਕੀ ਹੈ?

Tzatziki ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਯੂਨਾਨੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਚਟਣੀ ਹੈ ਜੋ ਦਹੀਂ, ਖੀਰਾ, ਲਸਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਿਲ ਜਾਂ ਪੁਦੀਨੇ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਅਤੇ ਟੈਂਜੀ ਸਾਸ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪੀਟਾ ਬਰੈੱਡ ਸਮੇਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। Tzatziki ਇਸ ਦੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਯੂਨਾਨੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਜੋੜ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ

tzatziki ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਛਾਣਨਾ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਆਦ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਸਕਣ। ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਟਜ਼ਾਟਜ਼ੀਕੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਯੂਨਾਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਵਰਤੋਂ

ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ tzatziki ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਉਪਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਪੀਟਾ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਡੁਬੋਣਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਛੋਟੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਚੋਣ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਤਜ਼ਾਤਜ਼ੀਕੀ ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਸਾਲਾ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੋਵਲਾਕੀ ਅਤੇ ਗਾਇਰੋਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸਵਾਦ ਮੀਟ ਦੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਿਆ ਉਲਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਟਜ਼ਾਟਜ਼ੀਕੀ ਨੂੰ ਬੇਕਡ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਟੌਪਿੰਗ ਵਜੋਂ ਅਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਰੈਪ ਲਈ ਇੱਕ ਫੈਲਾਅ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਇਸ ਨੂੰ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।