Emma Miller
ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਕਾਰੀ ਤੇਲ ਹਨ।
ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਵੀ ਉੱਚੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਸ਼ੂਗਰ, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਜੋਖਮ ਵੱਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਯੂਕਰੇਨ ਦੇ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੇਕਡ ਆਲੂ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ 93 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ 0 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਸੇ ਮਾਤਰਾ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ 319 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ 17 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿਚ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕੈਲੋਰੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ, ਸ਼ੂਗਰ, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਕਰਿਸਪੀ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ:
- ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ;
- ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਛਾਲੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਬਾਹਰ ਕਰਿਸਪੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ;
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਜੂਸੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ;
- ਨਿਯਮਤ ਆਟੇ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਜੋ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤੇਲ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਚੌਲ।
ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਤੇਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ
ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਕੁਝ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੇਲ ਹਨ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਟਿਕਾਊ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਐਕਰੀਲਾਮਾਈਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕਨੋਲਾ ਤੇਲ, ਰਾਈਸ ਬ੍ਰੈਨ ਆਇਲ, ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਬੀਜ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਫੈਟੀ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਤਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
