ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਖਰੋਟ ਬਾਰੇ ਕੀ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਅਖਰੋਟ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਹਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਸਤਿਕਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਗਿਆਨੀ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ (500-700 kcal) ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਮੰਨਦੇ - ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੈਲੋਰੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਕੀਮਤੀ ਪਦਾਰਥ (ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਐਲਡੀਐਲ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਆਦਿ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ) ਸਿਹਤ ਉੱਤੇ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਸਰਗਰਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਬਰਨਿੰਗ।

ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ

ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਖਰੋਟ ਦੀਆਂ ਇੰਨੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਿਗਿਆਨ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਦਰਜਨਾਂ ਹਨ। ਇਹ ਸਿਰਫ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸਖਤ ਸ਼ੈੱਲ (ਸ਼ੈੱਲ) ਅਤੇ ਖਾਣਯੋਗ ਕਰਨਲ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨਾਲ ਬੁਲਾਉਣ ਦੇ ਆਦੀ ਹਨ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਫ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮੈਂਬਰਾਂ ਨੂੰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਅਖਰੋਟ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਬਹੁਤ ਸਮਾਨ ਹਨ।

ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਬਦਾਮ, ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ, ਪਿਸਤਾ ਅਤੇ ਪਾਈਨ ਨਟਸ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹਨ; ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਗਿਰੀਦਾਰ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਏ ਹਨ।

• ਮੂੰਗਫਲੀ ਇੱਕ ਗਿਰੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਉਹ ਇੱਕ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਹਨ; ਉਹ ਸਸਤੇ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹਨ. ਸਾਰੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿੱਚ 35% ਤੱਕ। ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਓਨਕੋਲੋਜੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਵਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
• ਬਦਾਮ ਵਿੱਚ 30% ਤੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ 62% ਤੱਕ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ, ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਕਾਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ, ਖੰਘ, ਜ਼ੁਕਾਮ, ਅਨੀਮੀਆ ਆਦਿ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।
• ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ - 60% ਚਰਬੀ, ਅਤੇ 20% ਪ੍ਰੋਟੀਨ; ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਦੁਸ਼ਮਣ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ; ਸੈਕਸ ਹਾਰਮੋਨਸ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰੀ ਨਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਊਰਜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਰੋਤ; ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
• ਅਖਰੋਟ - ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹਨ। ਉਹ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹਨ: ਸ਼ੈੱਲ ਫਲਾਂ ਦੀ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣ ਹਨ: ਜ਼ਖ਼ਮ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ, ਐਂਟੀਲਮਿੰਟਿਕ, ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ, ਹੇਮੋਸਟੈਟਿਕ, ਆਦਿ। ਐਂਟੀ-ਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਨਿਯਮਤ ਖਪਤ ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਬੁਰਾ", ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਭਾਵੇਂ 60% ਤੱਕ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ - ਅਤੇ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।
• ਪਿਸਤਾ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਅਰਥ: ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹਨ; ਉਹ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੀ. ਉਹ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਬਾਂਝਪਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ; ਉਹ ਤਾਂਬੇ ਅਤੇ ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਖਾਣਾ ਹੈ

ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਕੱਚੇ ਖਾਧੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਚੰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੱਚੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਵੇਚਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਹੇਵੰਦ ਉਤਪਾਦ ਹਨ: ਉਹ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉੱਲੀ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਮੇਵੇ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਾਓ - ਵਾਜਬ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ। ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਨਮਕ ਜਾਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ: ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਧੇਗੀ, ਉਪਯੋਗਤਾ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ; ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਖਰੋਟ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੋਜ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਖਾਓ। ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਅਪਵਾਦ ਪਾਈਨ ਨਟਸ ਹੈ), ਇਸ ਲਈ 1-2 ਟੁਕੜੇ ਖਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ: ਜੇ ਸਭ ਕੁਝ ਠੀਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 25-40 ਗ੍ਰਾਮ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਬਿੰਦੂ: ਅਖਰੋਟ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬੈਠਕ ਵਿੱਚ ਪੂਰਾ ਹਿੱਸਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਬਜ਼ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਪਿਸਤਾ, ਹੇਜ਼ਲਨਟ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ: ਚਮੜੀ ਦੀ ਕਾਲੀ ਚਮੜੀ ਹੋਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਤਰ ਜਾਵੇਗੀ।