John Myers
ਅਣਗਿਣਤ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਲਈ ਸਹੀ ਸਮਾਂ ਲੱਭਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਸਾਲ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਵਾਢੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੱਕਣ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਦਿਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵੀ ਇੱਕ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਦਿਨ ਦਾ ਸਮਾਂ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਢੀ ਕੀਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਬਾਲਕੋਨੀ ਤੋਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਮਾਂ ਬਿੰਦੂ ਅਧੀਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਿਨ ਦੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੁਝ ਖਾਸ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਸਵੇਰੇ ਵਾਢੀ ਕਰੋ
ਗਰਮ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਵੇਰੇ ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਪੌਦੇ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਪਾਣੀ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੈੱਲ ਸੁੰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਪਜ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸਵੇਰੇ ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਵੇਰੇ ਕੀ ਕਟਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:
- ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ cucurbits
- ਬੀਨਜ਼, ਦਾਲ, ਮਟਰ, ਅਤੇ ਲੂਪਿਨ
- ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਸਲਾਦ
ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਵਾਢੀ ਕਰੋ
ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਸਵੇਰੇ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਅਰੂਗੁਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੌਦੇ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚੋਂ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਸੋਖ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਆਉਣ 'ਤੇ ਪਦਾਰਥ ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਇਕਾਗਰਤਾ ਸਵੇਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਹੋਵੇ। ਰੂਟ, ਕੰਦ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇਰ ਦੁਪਹਿਰ ਤੱਕ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਗੇਤੀ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਵਾਢੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਰ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
ਸੀਜ਼ਨ
ਜਿਸ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਵਾਢੀ ਜੂਨ ਤੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।
ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਨਾਲ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਮਟਰ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਖਾਰੇ ਮਾਸ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨਗੇ ਜੇਕਰ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ। ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੁਡੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹਾਸਲ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਚਮਕ ਅਤੇ ਰੰਗ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਾਢੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਕਦੋਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਜੇ ਬਾਹਰੀ ਚਮੜੀ ਪੀਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਦੇਰ ਨਾਲ ਸਾਗ
ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਢੱਕਣ ਹੇਠ ਉੱਗਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਲੀਕ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ, ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ, ਪਾਰਸਨਿਪਸ, ਅਤੇ ਬਲੈਕ ਸੈਲਸੀਫਾਈ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਪਹਿਲੀ ਠੰਡ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
