ਸਪੈਗੇਟੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿੱਥੋਂ ਆਈ?

ਇਤਾਲਵੀ ਪਾਸਤਾ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਸਪੈਗੇਟੀ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ।

ਸਪੈਗੇਟੀ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ

ਸਪੈਗੇਟੀ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੁਰਮ ਕਣਕ ਦੀ ਸੂਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੋਲ ਕਰਾਸ-ਸੈਕਸ਼ਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਔਸਤ ਲਗਭਗ 2mm ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਲੰਬਾਈ ਹਮੇਸ਼ਾ 25 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮੂਲ ਲਗਭਗ ਸਿਰਫ਼ ਇਟਲੀ ਤੱਕ ਹੀ ਸੀਮਿਤ ਹੈ। ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ, ਲੰਬੇ, ਪਤਲੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਵੀ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਅੰਡੇ ਦੇ ਬੈਟਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇਹਨਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਦੋਵੇਂ ਰੂਪ ਹਨ। ਮੋਟੇ ਨੂੰ ਸਪੈਗੇਟੋਨੀ, ਪਤਲੇ ਸਪੈਗੇਟੀਨੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਤਲੇ ਨੂੰ ਕੈਪੇਲਿਨੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਅੰਤਰ ਹਨ। ਸਧਾਰਣ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 9 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੈਪੇਲਿਨੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ 3 ਮਿੰਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਪਹਿਲੀ ਵਰਮੀਸਲੀ ਈਸਾ ਤੋਂ ਦੋ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਲੀ ਸੀ। ਇਸ ਲਈ ਪਾਸਤਾ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਮੂਲ ਦਾ ਪਤਾ ਇਟਲੀ, ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਤਾਲਵੀ ਪਾਸਤਾ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ

ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਟਲੀ ਵਿਚ, ਜਿੱਥੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਸਤਾ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰੂਪ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਦੇਖਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਕਿ ਸਧਾਰਨ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਾਲਾ ਰੂਪ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਜਰਮਨੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਰੌਕਸ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾਸਤਾ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੈਪੋਲੀ ਵਜੋਂ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੂਪ ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਪਰਮੇਸਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਰ ਵੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।