ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ: ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕੋਈ ਭੇਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ "ਮਕੈਨਿਜ਼ਮ" ਹੈ ਜੋ ਸੁਚਾਰੂ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਅਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਅਨੁਪਾਤ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਖਰਾਬੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜੀਵਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਲਈ, ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਈ ਹੋਰ ਨਹੀਂ, ਸਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਹਾਇਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ

100 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ 28 kcal ਹੈ। ਗੋਭੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - 18.8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 7.2 ਗ੍ਰਾਮ, ਚਰਬੀ - 0.1 ਗ੍ਰਾਮ।

ਵਿਟਾਮਿਨ:

• ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ - 2 ਐਮਸੀਜੀ.
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ - 0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ - 45 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1 - 0.03 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2 - 0.04 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6 - 0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 9 - 22 ਐਮਸੀਜੀ

ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ:

• ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ - 300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ - 48 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਗੰਧਕ - 37 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਫਾਸਫੋਰਸ - 31 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਕਲੋਰੀਨ - 37 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
• ਬੋਰਾਨ - 200 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ.
• ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ - 10 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ.

ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ "ਜਾਦੂ" ਟਾਰਟਾਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਮੈਥੀਓਨਾਈਨ - ਜਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ U. ਟਾਰਟਾਰਿਕ ਐਸਿਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਯੂ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ 'ਤੇ ਕਟੌਤੀ, ਜ਼ਖ਼ਮ ਅਤੇ ਫੋੜੇ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ

ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਨਾਲ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਲਦੀ ਥੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸਵੇਰ ਦੀ ਤਾਕਤ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਜਲਦੀ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਲਗਾ ਸਕਦੇ, ਜਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਮਾਮੂਲੀ ਗਿਰਾਵਟ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਡ ਲੱਗ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੰਕੇਤ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ.

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਦੀ ਕਮੀ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਅਸਰ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਕੱਚਾ, sauerkraut ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਘਾਟ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਿੰਨੀ ਵਾਰ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਭਾਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ

ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਕੇ ਮੋਟਾਪੇ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਹ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਬੇਲੋੜੇ ਪੌਂਡ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਕਿਰਿਆ ਸਮਝਣ ਯੋਗ ਹਨ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਵੀਂ ਚਰਬੀ ਇਕੱਠੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਪਰ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵਿਗਾੜਿਤ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਕੱਠੀ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1 ਦੁਆਰਾ ਖੇਡੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਅਤੇ ਉਹ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਦੋਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਜੋ ਲੋਕ ਆਪਣਾ ਭਾਰ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਇਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੇ ਆਪਣੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਨਿਯਮਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਪੈਪਟਿਕ ਅਲਸਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ

ਜਦੋਂ ਡਿਓਡੇਨਲ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਅਲਸਰ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਯੂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਦਵਾਈਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡਾਕਟਰ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਗੋਭੀ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਆਮ ਕੰਮਕਾਜ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਗੁਪਤ ਗਤੀਵਿਧੀ ਲਈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪਰ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਕੈਨਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ

ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਪਲੇਕਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ 'ਤੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਯੂ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦਾ ਪਾਚਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਇਹ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਦਾਰਥ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ 'ਤੇ ਸੈਟਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਅਤੇ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।

ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ ਖਾਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਉਲਟ

ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਗੋਭੀ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਜ਼ਖਮੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਫੁੱਲਣਾ, ਪੇਟ ਫੁੱਲਣਾ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਦਰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਫੋੜੇ ਦੇ ਵਧਣ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਜੂਸ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਦਸਤ ਅਤੇ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੋਭੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵੀ ਸੀਮਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।