ਅੰਬ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਕਲੇਟ ਮੂਸ

ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾਓ. ਆਂਡੇ ਦੇ ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਛਾਣ ਕੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ। ਠੰਡੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੇਦ ਰੰਗ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੋਸੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ।

ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਜ਼ੇਸਟ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।

ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਫਿਰ ਚੀਨੀ ਦੇ ਰਸ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਮੂਸ ਨੂੰ ਅੰਬ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ, ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ। ਫਿਰ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।