ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਰੋਟੀ

ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਪੇਠਾ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਅਤੇ ਫਲੈਕਸ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ। ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ.

ਹੁਣ ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰਾ/ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਚੂਰਾ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਤਾਜ਼ੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਮੈਦੇ ਦਾ ਆਟਾ, ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜੌਂ ਦੇ ਮਾਲਟ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਪਾਓ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਢੱਕ ਦਿਓ, 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ।

ਹੁਣ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਜੇ ਹੋਏ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ/ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨਾਲ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਆਟੇ ਵਾਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗਿੱਲੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬਰੈੱਡ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਉੱਠਣ ਦਿਓ।

ਓਵਨ ਨੂੰ 250 ° ਡਿਗਰੀ ਉੱਪਰ/ਤਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ, ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਬੰਦ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਰੱਖੋ। ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਸਵਿਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ।

ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਪੈਨ 'ਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੌਪ ਆਊਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਿੱਡ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।