ਫੇਟਾ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਪਿਘਲਦਾ?

[lwptoc]

ਫੇਟਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ - ਇਹ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਾਂਗ ਪਿਘਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਚੂਰ-ਚੂਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਯੂਨਾਨੀ ਕੈਸਰੋਲ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ.

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਹੁਣ ਫੇਟਾ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਫੈਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। (ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ 450 ਵਾਟਸ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਮਿੰਟ ਲਈ। ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕਨਵਕਸ਼ਨ ਅਤੇ 150 ਡਿਗਰੀ ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ।)

ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਕਦੋਂ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਮਿਆਦ ਪੁੱਗ ਚੁੱਕੀ ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਫੇਟਾ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਕੌੜਾ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚਿਕਨਾਈ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕੱਲੇ ਬਦਲੀ ਹੋਈ ਬਣਤਰ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪਨੀਰ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਜੇਕਰ ਉੱਲੀ ਬਣ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫੇਟਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਸੂਖਮ ਹੋਵੇਗਾ।

ਇੱਕ ਵਾਰ ਫੇਟਾ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹਦਾ ਹੈ?

ਖੁੱਲੇ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 2-3 ਦਿਨ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।

ਤੁਸੀਂ ਫੇਟਾ ਫੇਟਾ ਕਦੋਂ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਫੇਟਾ ਸ਼ਬਦ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਕਾਨੂੰਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਨੀਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਤਾਂ ਹੀ ਫੇਟਾ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਭੇਡਾਂ ਤੋਂ ਗ੍ਰੀਕ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬ੍ਰਾਈਨ ਵਿੱਚ ਬੁੱਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਫੇਟਾ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ?

ਫੇਟਾ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭੇਡਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫੇਟਾ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਟੁਕੜਾ। ਪੈਕੇਜ ਜੋ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਪਨੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਖਰਕਾਰ, ਭੇਡਾਂ ਦਾ ਪਨੀਰ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰਾ ਪਨੀਰ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਫੇਟਾ ਨਾਮ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ?

2002 ਵਿੱਚ, ਕਮਿਸ਼ਨ ਨੇ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨਮਕੀਨ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਪਨੀਰ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੈਕਟਿਡ ਡੇਜ਼ੀਨੇਸ਼ਨ ਆਫ਼ ਓਰੀਜਨ (ਪੀਡੀਓ) ਵਜੋਂ ਅਹੁਦਾ 'ਫੇਟਾ' ਦਰਜ ਕੀਤਾ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਅਹੁਦਾ ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਪਨੀਰ ਲਈ ਰਾਖਵਾਂ ਹੈ।

ਫੇਟਾ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ?

ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅਨਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੀ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਲਿਸਟੀਰੀਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਅਣਜੰਮੇ ਬੱਚੇ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਉੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜਾਂ ਦਾ 87 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹਿੱਸਾ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਕੱਚਾ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਰਸੋਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਅਕਸਰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਫੇਟਾ ਕੈਸਰੋਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਅਤੇ ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ ਫੇਟਾ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹੋਏ ਫੇਟਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ?

ਜੇ ਫੇਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਬ੍ਰਾਈਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਰਵੋਤਮ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।