ਚਿਕੋਰੀ ਪੀਣਾ ਚੰਗਾ ਕਿਉਂ ਹੈ: ਪੀਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਚਿਕੋਰੀ ਕੌਫੀ, ਭੁੰਨੀਆਂ ਚਿਕੋਰੀ ਰੂਟ ਤੋਂ ਬਣੀ, ਅਕਸਰ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪੌਦਾ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਡਿਕੈਫ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਦੇ ਮੈਦਾਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਚਿਕੋਰੀ ਕੌਫੀ

ਚਿਕੋਰੀ ਡੈਂਡੇਲੀਅਨ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਫੁੱਲਦਾਰ ਪੌਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਕਠੋਰ, ਵਾਲਾਂ ਵਾਲੇ ਤਣੇ, ਹਲਕੇ ਜਾਮਨੀ ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਚਿਕੋਰੀ - ਕਿਵੇਂ ਪੀਣਾ ਹੈ? ਚਿਕੋਰੀ ਕੌਫੀ ਚਿਕੋਰੀ ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਕੇ, ਪੀਸ ਕੇ ਅਤੇ ਪੀਸ ਕੇ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਕੌਫੀ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਥੋੜਾ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੌਫੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਚਿਕੋਰੀ ਕੌਫੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ 1800 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਦੀ ਘਾਟ ਦੌਰਾਨ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਬਦਲ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ, ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਕੌਫੀ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਲੈਣ ਲਈ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਚਿਕੋਰੀ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ।

ਅੱਜ, ਚਿਕੋਰੀ ਕੌਫੀ ਅਜੇ ਵੀ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਸਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਡੀਕੈਫੀਨਡ ਕੌਫੀ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਚਿਕੋਰੀ - ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਚਿਕੋਰੀ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਚਿਕੋਰੀ ਰੂਟ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ।

ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੱਚੀ ਚਿਕੋਰੀ ਰੂਟ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਾਤਰਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ 2 ਕੱਪ (11 ਮਿ.ਲੀ.) ਪਾਣੀ ਲਈ ਲਗਭਗ 1 ਚਮਚ (237 ਗ੍ਰਾਮ) ਜ਼ਮੀਨੀ ਚਿਕੋਰੀ ਰੂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਇੱਕ ਕੱਚੀ ਚਿਕਰੀ ਰੂਟ (60 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (1 ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਰੋਤ):

• ਕੈਲੋਰੀਜ: 43
• ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 0,8 ਗ੍ਰਾਮ
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 10.5 ਗ੍ਰਾਮ
• ਚਰਬੀ: 0.1 ਗ੍ਰਾਮ
• ਫਾਈਬਰ: 1 ਗ੍ਰਾਮ
• ਵਿਟਾਮਿਨ B6: ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ ਦਾ 9% (DV)
• ਮੈਂਗਨੀਜ਼: ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ ਦਾ 6%
• ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ: ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ ਦਾ 4%
• ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ: ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ ਦਾ 4%
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ: ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ ਦਾ 3%
• ਫਾਸਫੋਰਸ: ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ ਦਾ 3%

ਚਿਕੋਰੀ ਰੂਟ ਇਨੂਲਿਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਫਾਈਬਰ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6, ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਦੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਚਿਕਰੀ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਚਿਕਰੀ ਰੂਟ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਹੀ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਚਿਕੋਰੀ ਰੂਟ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਪਾਚਨ ਸਿਹਤ ਦੇ ਕੁਝ ਪਹਿਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਨੇੜਿਓਂ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਚਿਕੋਰੀ ਰੂਟ ਵਿੱਚ ਇਨੂਲਿਨ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਾਭਕਾਰੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇਨੂਲਿਨ ਪੂਰਕ ਕੋਲਨ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਕੁਝ ਤਣਾਅ ਦੀ ਤਵੱਜੋ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਅਧਿਐਨ ਇਹ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਚਿਕਰੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਚਿਕੋਰੀ ਰੂਟ ਵਿੱਚ ਇਨੂਲਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਫਾਈਬਰ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਲਈ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ 'ਤੇ ਚਿਕੋਰੀ ਇਨੂਲਿਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਖੋਜ ਸੀਮਤ ਹੈ, ਕਈ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੱਕ ਹਾਰਮੋਨ ਹੈ ਜੋ ਖੰਡ ਨੂੰ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਤੋਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਬਾਲਣ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਉੱਚੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕਿਸ ਨੂੰ ਚਿਕੋਰੀ ਨਹੀਂ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ?

ਹਾਲਾਂਕਿ ਚਿਕਰੀ ਕੌਫੀ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਇਹ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਚਿਕੋਰੀ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਦਰਦ, ਸੋਜ ਅਤੇ ਝਰਨਾਹਟ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਰੈਗਵੀਡ ਜਾਂ ਬਰਚ ਪੋਲਨ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਵੀ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਚਿਕਰੀ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ Chicory Coffee ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੋਈ ਵੀ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਲੱਛਣ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਇਸਨੂੰ ਲੈਣੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲਓ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਰਭਵਤੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਪਿਆਉਂਦੀਆਂ ਮਹਿਲਾਵਾਂ ਲਈ Chicory root ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਬੁਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ 'ਤੇ ਸੀਮਿਤ ਖੋਜ ਹੈ। ਮਾੜੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ।