John Myers
ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਗਿਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਬਨਸਪਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਹ ਅਖਰੋਟ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਸਲੀ ਗਿਰੀਦਾਰ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪੈਰੀਕਾਰਪ ਲਿਗਨੀਫਾਈਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇੱਕਲੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਘੇਰਦਾ ਹੈ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਸਬੰਧ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਟਰ ਜਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਉਪਜਾਊ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਡੰਡੇ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਝੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉੱਪਰਲੇ ਫਲ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਧੱਕ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਪੱਕਣ ਤੱਕ ਉੱਥੇ ਹੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਯੋਗ ਮੂੰਗਫਲੀ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਚੀਨ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਤੋਂ, ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ ਖਪਤ ਲਈ ਯੂਰਪ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੱਚੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਪਲਾਇਰ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੇ ਕੌੜੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖਾਸ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਖਰੋਟ, ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ, ਅਤੇ ਮੈਕੈਡਮੀਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਪਰ ਬੀਚਨਟ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਚੈਸਟਨਟ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸਖ਼ਤ ਖੋਲ ਵਾਲੇ ਕਈ ਹੋਰ ਅਖਰੋਟ-ਵਰਗੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਬੋਟੈਨਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਨਾਰੀਅਲ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਪਿਸਤਾ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਪੱਥਰ ਦੇ ਫਲ ਦਾ ਪੱਥਰ ਹੈ।
