ਪੀਲੇ ਮਟਰ ਦਾ ਸਟੂਅ ਸਮੋਕਡ ਪੋਰਕ ਅਤੇ ਮੈਟਵਰਸਟ ਨਾਲ

ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ 2.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਲੀਕ ਨੂੰ 1 x ਲੰਬਾਈ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਅੱਧਾ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਕਸੇਲਰ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਵੋ, ਸੁਕਾਓ.

ਪਿਆਜ਼, ਲੀਕ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ 3 ਚਮਚ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਸੀਨਾ ਲਓ। ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ। ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਭਿੱਜਿਆ ਪਾਣੀ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡਿਗਲੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੋ। ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਨਮਕ ਕਰੋ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਮਾਰਜੋਰਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਰੱਖੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਮਟਰ ਪਾਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਹਰ ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ.

ਜਦੋਂ ਸਮਾਂ ਬੀਤ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਟਰ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾ ਦਿਓ। ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਮਟਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਹਿਲਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਮਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਨਾਲ ਕਰੀਮੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੋਵੇਗਾ।

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ (ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸਟੂਅ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।