3 pomysły na przepis na sałatkę ziemniaczaną na lato

Zebraliśmy dla Ciebie trzy proste pomysły na przepisy na sałatkę ziemniaczaną. Idealnie sprawdzą się jako dodatek do grilla. Pokażemy Ci, czego potrzebujesz do sałatek i jak je przygotować.

Sałatka ziemniaczana z cukinią – prosty przepis

Nasze ilości dają cztery porcje sałatki ziemniaczanej. Do sałatki ziemniaczanej zawsze używaj ziemniaków woskowych.

• Ugotuj sześć dużych ziemniaków w skórkach, a gotowe i obrane ziemniaki pokrój w plastry lub kostki.
• Na patelni upiecz cztery małe cukinie pokrojone na kawałki, dwie grubo pokrojone w kostkę cebule, dwa pokrojone na małe kawałki ząbki czosnku i kilka posiekanych suszonych pomidorów.
• Gdy te składniki będą dobrze przypieczone, dopraw do smaku solą, pieprzem, mielonym kminkiem i majerankiem.
• Zdeglasuj patelnię pół litra gorącego wywaru warzywnego. Następnie zawartość patelni wylej na plasterki ziemniaków.
• Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i podawaj letnią sałatkę ziemniaczaną, gdy jest jeszcze letnia.
• Jeśli chcesz, aby ten wariant był nieco kwaśny, pokrój ogórka w drobną kostkę i złóż z niego sałatę.

Sałatka ziemniaczana ze świeżym majonezem z dzikiego czosnku

Ilości do tego przepisu są również przeznaczone na cztery porcje i należy również użyć woskowych ziemniaków.

• Zagotuj kilogram ziemniaków w osolonej wodzie. Następnie obierz ziemniaki i pokrój je na pół.
• Do majonezu wrzuć do miski dwa żółtka, łyżeczkę musztardy, pół łyżeczki cukru i dwie łyżki octu oraz szczyptę soli. Wymieszaj te składniki na równomierną masę.
• Najlepiej do tego sprawdza się trzepaczka. Dodaj 200 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego kropla po kropli, cały czas mieszając. Wymieszaj delikatnie z mieszanką jajeczną i utrzymuj równomierną prędkość.
• Na koniec do majonezu wmieszaj 75 gramów umytego, wysuszonego i grubo posiekanego świeżego czosnku niedźwiedziego.
• Do ziemniaków dodać osiem dymek pokrojonych w krążki. Jeśli lubisz trochę bardziej pikantną, dodaj drobno posiekaną papryczkę chili.
• Polać majonezem ziemniaki i wymieszać. Sałatka ziemniaczana powinna teraz siedzieć w lodówce na około godzinę przed podaniem.
• Jeśli chcesz tę sałatkę ziemniaczaną w lekko chrupiącej i pikantnej wersji, krótko podsmaż ziemniaki na gorącym oleju.
• W przeciwnym razie procedura przygotowania pozostaje taka sama.

Sałatka ziemniaczana z chrupiącymi rzodkiewkami

Składniki tego przepisu wystarczą na cztery porcje.

• Najpierw gotujesz kolejny kilogram gotowanych ziemniaków.
• Podczas gotowania ziemniaków przygotuj marynatę. Pokrój cebulę w drobną kostkę i dodaj te kostki do 200 mililitrów wrzącego bulionu warzywnego.
• Cebulę należy dusić w bulionie przez około pięć minut, nie gotując, a następnie wymieszać z czterema łyżkami octu owocowego i jedną łyżką musztardy. Marynatę doprawiamy odrobiną soli i pieprzu.
• Gdy ziemniaki są gotowe, usuń skórkę i pokrój ziemniaki w plastry. Zalej ją marynatą. Następnie wymieszaj je z ziemniakami. Pozostaw mieszaninę do zaparzenia przez około pół godziny.
• Na koniec do ziemniaków dodaj 250 gramów cienko pokrojonej rzodkiewki, 100 gram posiekanej rukoli i cztery łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek.
• Sałatkę dokładnie wymieszaj, a następnie możesz ją podać.