6 ziaren czarnego chleba

Odkąd mam własny młynek do mąki, w tej chwili dużo eksperymentuję w kuchni. Mąka i mąka są teraz zawsze pod ręką, a rodzaje zboża mogą się znacznie różnić. Więc nie muszę już iść, żeby kupić posiłek od Demeter. A ten chleb powstał wczoraj, ludzie mówią, że samouwielbienie śmierdzi, ale naprawdę muszę powiedzieć, że jest prawie idealny i do tego bardzo szybki w przygotowaniu.

Dobrze wymieszaj płynne składniki, aż wszystko się połączy. Odważ suche składniki i dodaj do płynu. Mieszaj wszystko robotem kuchennym przez 10 minut. Ciasto jest dość papkowate, ale to jest właściwa rzecz do zrobienia.

Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać i odstawić na 1.5 godziny. W tym czasie posiłek może dobrze puchnąć.

Posyp chleb wodą i włóż do zimnego piekarnika i włącz piekarnik, pozwól mu piec w temperaturze 170 ° i piecz przez 1 godzinę.

Po godzinie pieczenia wyjąć chleb z formy i piec jeszcze 10 minut. Wyłącz piekarnik i piecz chleb przez 15 minut na ogniu resztkowym. Teraz otwórz trochę piekarnik, aby wilgoć mogła uciec. Pozostaw chleb na kolejne 15 minut przy lekko uchylonym piekarniku.

Wyjmij chleb z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć.