Elizabeth Bailey
Porcja savoy zawiera tyle samo witaminy C co cytryna. To wzmacnia nasz układ odpornościowy. Kapusta włoska zawiera również kwas foliowy, który jest ważny dla tworzenia krwi i dostarcza błonnika pokarmowego, który jest dobry dla naszego trawienia. Swoim smakiem nadaje się również dla tych, którzy nie przepadają za kapustą.
Witamina C wzmacnia układ odpornościowy
Szczególnie w zimnych porach roku silny układ odpornościowy jest szczególnie ważny dla dobrego zdrowia. Kapusta włoska dostarcza dużo witaminy C: 50 miligramów na 100 gramów. Porcja 200 gramów pokrywa zatem dzienne zapotrzebowanie na witaminę C zalecane przez Niemieckie Towarzystwo Żywienia, a tym samym dostarcza prawie tyle samo witaminy C, co cytryny. Witamina działa jako przeciwutleniacz, a tym samym chroni nas przed uszkodzeniem komórek. Zarówno witamina C, jak i witamina B6, która również jest zawarta w kapuście włoskiej, wzmacniają nerwy i układ odpornościowy. Jeśli kapusta włoska regularnie ląduje na talerzu, wspiera nasz układ odpornościowy i pomaga skrócić czas trwania infekcji.
Czyni nas silnymi: potas
Minerał jest niezbędny dla utrzymania zdrowej równowagi wodno-elektrolitowej oraz wspomaga pracę mięśnia sercowego. Kapusta włoska jest idealnym źródłem potasu i zawiera 236 miligramów na 100 gramów. Spożycie obniża wysokie ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko udaru mózgu, choroby wieńcowej, niewydolności serca i schyłkowej niewydolności nerek. Zbilansowana równowaga magnezu sprzyja wchłanianiu potasu.
Savoy w walce z rakiem
Kapusta włoska to skuteczne narzędzie w walce z rakiem. Podobnie jak wiele innych roślin krzyżowych zawiera również związki siarki, tzw. glikozydy oleju gorczycowego (również glukozynolany). Podczas żucia lub krojenia są one przekształcane w olejki musztardowe (sulforafan).
Działanie sulforafanu jako naturalnego środka przeciwnowotworowego zostało już udowodnione w wielu badaniach. Zasadniczo jedzenie warzyw krzyżowych może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, takiego jak rak płuc, rak piersi, rak prostaty lub rak okrężnicy. Ponadto sulforafan ma działanie terapeutyczne: atakuje agresywne komórki macierzyste guza i zmienia je tak, że stają się wrażliwe na chemioterapię. Dieta bogata w sulforafan może zatem spowolnić wzrost guza i poprawić efekt chemioterapii.
O efekcie decyduje sposób przygotowania: sulforafan jest bardzo wrażliwy na ciepło, dlatego kapustę włoską należy tylko ostrożnie podgrzać, lekko ugotować, ugotować na parze lub usmażyć i zjeść na chrupko.
Wspomaga tworzenie krwi
Innym nieznanym efektem regularnego spożywania kapusty włoskiej jest jej właściwość krwiotwórcza. Wynika to z wysokiej zawartości witaminy C w kapuście, która poprawia wchłanianie żelaza we krwi. Żelazo pierwiastek śladowy zapewnia odpowiednie zaopatrzenie komórek i narządów w tlen. Jeśli nie jest to zapewnione, czujemy się apatycznie i apatycznie. Kapusta włoska dostarcza nam również zdrowego pierwiastka śladowego, który zwiększa stężenie hemoglobiny we krwi, a tym samym przeciwdziała anemii.
Oprócz żelaza kwas foliowy zawarty w savoy jest ważny dla tworzenia krwi. Ma również kluczowe znaczenie dla podziału komórek, tworzenia nowych i regeneracji. Szczególnie kobiety w ciąży powinny przyjmować odpowiednią ilość kwasu foliowego, ponieważ jego niedobór może powodować poronienia i przedwczesne porody, wady rozwojowe i opóźniony wzrost zarodka.
Przeciwutleniająca witamina K ma również pozytywny wpływ na naszą krew, ponieważ bierze udział w odnowie tkanek i wzroście komórek oraz jest wykorzystywana głównie do produkcji czynników krzepnięcia krwi. Wreszcie kapusta włoska jest również pełna chlorofilu. Odgrywa to ważną rolę w budowaniu nowych krwinek i zwiększaniu liczby czerwonych krwinek.
Dostarcza dużo substancji balastowych i gorzkich
Dieta bogata w błonnik to także zdrowa dieta. Jeśli chcesz zwrócić na to uwagę, zdecydowanie powinieneś włączyć do swojej diety kapustę włoską. Błonnik pokarmowy jest ważny dla naszego zdrowia i chroni nas przed otyłością, cukrzycą, nadciśnieniem i zawałami serca. Pobudzają nasze trawienie, wspomagają pracę jelit i transportują zanieczyszczenia z organizmu. Ponieważ należą do węglowodanów niestrawnych, zwiększają objętość pokarmu i sycą szybciej i na dłużej.
Gorzkie substancje zawarte w savoyu nadają mu niepowtarzalny smak i wspomagają nasz organizm w regulacji poziomu cholesterolu i cukru we krwi poprzez stymulację produkcji żółci.
Idealny do odchudzania
Kapusta włoska jest idealna na dietę. Substancje gorzkie pomagają w trawieniu jelit i lepszym spalaniu tłuszczu. Ta błonnik powoduje szybkie uczucie sytości i zapobiega napadom głodu. Ponadto 100 gramów kapusty włoskiej ma zaledwie 25 kcal i wspomaga aktywność fizyczną. Kapusta włoska dostarcza wapnia i magnezu, które wzmacniają mięśnie i kości, a także wspomnianego już potasu, który przyspiesza regenerację po wysiłku. Dlatego każdy, kto zwraca uwagę na zdrową dietę i regularnie ćwiczy, nie powinien rezygnować z kapusty włoskiej.
