Bella Adams
Ostatnio ludzie szczególnie interesują się analogami mleka krowiego. Z czego oni są zrobieni? Jakie są ich właściwości zdrowotne? Dzisiaj porozmawiamy o mleku ze słodkich migdałów, pysznym napoju o ogromnym potencjale leczniczym.
Skład mleka migdałowego
Napój powstaje ze zmielonych migdałów i wody, bez obróbki cieplnej, dzięki czemu jest podobny w składzie do migdałów.
Witaminy w mleku migdałowym
- A – 0.02 mg.
- E - 24.6 mg.
- B1 - 0.25 mg.
- B2 - 0.65 mg.
- B3 - 6.2 mg.
- B4 - 52.1 mg.
- B5 - 0.4 mg.
- B6 - 0.3 mg.
- C - 1.5 mg.
Mikro- i makroelementy w mleku migdałowym
- Potas – 748 mg.
- Wapń – 273 mg.
- Magnez - 234 mg.
- Fosfor - 473 mg.
- Chlor – 39 mg.
- Siarka – 178 mg.
Wartość odżywcza mleka migdałowego w 100 g.
- 18.6 g białka.
- 53.7 g tłuszczu.
- 13 g węglowodanów.
Kaloryczność mleka migdałowego wynosi 51 kcal.
Korzyści z mleka migdałowego
Napój ma wiele zalet w stosunku do mleka zwierzęcego, z których jedną z głównych jest brak laktozy. Produkt może stanowić alternatywę w przypadku nietolerancji laktozy.
W przeciwieństwie do mleka krowiego i koziego, mleko migdałowe może być przechowywane dłużej bez chłodzenia i zachowuje wszystkie swoje dobroczynne właściwości.
Dla układu sercowo-naczyniowego
Mleko migdałowe nadaje się do oczyszczania naczyń krwionośnych i krwi, ponieważ nie zawiera cholesterolu, ale zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Kwasy tłuszczowe omega-3 po spożyciu pomagają wytwarzać substancje biologiczne, które łagodzą stany zapalne w naczyniach krwionośnych. Omega-6 przywraca elastyczność ścianom naczyń krwionośnych i likwiduje ich kruchość, uszczelnia je i leczy mikropęknięcia. Omega-3 i omega-6 resorbują i stabilizują blaszki cholesterolowe. Tłuszcze te nie rozdrabniają płytek na małe części, które mogą zatykać naczynia krwionośne, ale stopniowo je rozpuszczają.
Do utraty wagi
Jeśli masz problemy z nadwagą, mleko migdałowe może zastąpić zwykłe mleko, ponieważ jest mniej kaloryczne – wartość energetyczna mleka krowiego 0% tłuszczu to 86 kcal, a mleka migdałowego 51 kcal. Napój nie jest „pustym” produktem. Pomimo swojej lekkości zachowuje przydatne pierwiastki i witaminy. Inaczej jest w przypadku odtłuszczonego mleka krowiego, które nie wchłania wapnia i gdzie w wyniku pasteryzacji dochodzi do zniszczenia witamin.
Dla kobiet
Mleko migdałowe jest dobre dla kobiet w każdym wieku. 200 gramów napoju zapewni dzienne zapotrzebowanie na witaminę E oraz będzie źródłem kwasów omega-3, omega-6 i omega-9. Witamina E hamuje utlenianie wolnych rodników oraz chroni skórę przed działaniem promieni słonecznych i szkodliwych związków chemicznych. Kwasy tłuszczowe odżywiają skórę od wewnątrz.
Dla mężczyzn
Mężczyźni zwykle zwracają większą uwagę na mięśnie niż kobiety. Sekretem dobroczynnego działania mleka migdałowego na mięśnie jest obecność witaminy B2 i żelaza. Ryboflawina bierze udział w metabolizmie białek, w rozkładzie cząsteczek na energię w postaci ATP. Żelazo jest niezbędne do zaopatrzenia mięśni w tlen podczas długotrwałej aktywności fizycznej.
Podczas ciąży
Wapń i witamina D są potrzebne do budowy szkieletu dziecka i utrzymania tkanki kostnej matki. Mleko migdałowe działa przeczyszczająco, normalizuje trawienie, nie obciąża przewodu pokarmowego.
Dla dzieci
Dzieci powinny regularnie pić mleko migdałowe, ponieważ napój zawiera wapń i witaminę D. Mleko migdałowe zawiera 273 mg wapnia, czyli więcej niż twaróg, kefir i mleko krowie. Napój zawiera 25% wymaganej dziennej dawki witaminy D, bez której wapń nie jest wchłaniany. Regularne spożywanie mleka migdałowego wzmocni kości, zęby i włosy oraz pomoże w rozwoju dziecka. Całkowite zastąpienie mleka krowiego lub koziego mlekiem migdałowym nie jest bezpieczne, ponieważ napój ten ma gorszą zawartość witaminy C, która odpowiada za produkcję kolagenu i elastyczność tkanki łącznej.
Szkody i przeciwwskazania mleka migdałowego
Mleko migdałowe może zastąpić zwykłe mleko dla osoby dorosłej. Ale nie dotyczy to niemowląt: nie powinny one przestawiać się na napój ze względu na niską zawartość witaminy C i ryzyko rozwoju szkorbutu.
Nie jest również zalecane, jeśli masz reakcję alergiczną na orzechy.
