John Myers
Arabskie Smażone Warzywa Z Piersią Kurczaka
Przepis na idealne arabskie warzywa na patelnię z piersią kurczaka ze zdjęciem i prostą instrukcją krok po kroku.
- 2 Chicken breast fillets approx. 150 g without skin
- 3 łyżki łagodnej oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka (płaska) sproszkowanej harissy
- Sól
- Na patelnię warzywną:
- 1 mała cukinia
- 1 Papryka czerwona
- 1 Pomarańczowa papryka
- 0,5 Bakłażan
- 3 łyżki łagodnej oliwy z oliwek
- 100 ml bulionu z kurczaka
- 1 Clove of garlic peeled into slices
- 2 Slices of ginger
- 1 łyżeczka Zataru
- Łagodna sól chili
- Po 1 pasku surowej skórki cytryny i pomarańczy
- Filety z piersi kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę o boku 21/2 cm. Na dużej patelni rozgrzej 1-2 łyżeczki oleju i smaż kawałki mięsa na średnim ogniu przez około 4 minuty.
- Zdejmij patelnię z ognia i pozwól kurczakowi dusić się na pozostałym ogniu. Wymieszaj proszek harissy z pozostałą oliwą z oliwek, dodaj, dopraw solą. Obróć w nim kurczaka. Trzymaj się ciepło.
- Na patelnię warzywną umyj i oczyść cukinię i bakłażana. Cukinię przekrój wzdłuż na pół, bakłażana przekrój wzdłuż i oba pokrój w paski o długości ok. Grubość 0.5 cm. Paprykę przekrój wzdłuż na pół, usuń rdzeń, umyj i pokrój na kawałki o długości ok. Rozmiar 2cm.
- Na patelni grillowej (zwykłej też się da) rozgrzewamy oliwę i smażymy warzywa jedno po drugim. Patelnię najlepiej posmarować cienką warstwą oleju. Wszystkie warzywa włóż z powrotem na patelnię. Dodać bulion z czosnkiem, imbirem, cytryną i skórką pomarańczową i wszystko dobrze wymieszać. Warzywa doprawić solą chili i ponownie podgrzać.
- Rozłóż patelnię z warzywami na podgrzanych talerzach i połóż na niej kawałki piersi kurczaka.
- Danie jest zdrowe, niskokaloryczne, sycące i dzięki niezwykłym przyprawom super smaczne :-))
