Micah Stanley
Czy to cukier, czy sztuczne słodziki – oba są równie szkodliwe dla organizmu i mogą powodować nadwagę oraz przyczyniać się do rozwoju cukrzycy.
Słodziki lub cukier: Oba powodują mdłości!
Każdy, kto spożywa dużo cukru – często nieumyślnie poprzez produkty gotowe – sprzyja otyłości, łatwiej zapada na cukrzycę i ma zwiększone ryzyko chorób układu krążenia. Tak wiele osób ucieka się do sztucznych słodzików, takich jak aspartam, acesulfam-K i sacharyna & Co.
Wiele napojów, gotowych produktów i przekąsek od dawna jest słodzonych przez przemysł spożywczy słodzikami i dlatego kusząco reklamuje się je jako niskokaloryczne. Tak, słodziki należą do najczęściej stosowanych dodatków do żywności i każdego dnia sprawiają, że konsumenci wierzą, że mogą z czystym sumieniem cieszyć się słodyczami.
Jednak coraz więcej badań pokazuje, że słodziki w żadnym wypadku nie są zdrową alternatywą dla cukru. Ponieważ prowadzą również do otyłości i zaburzeń metabolicznych, takich jak cukrzyca. Nawet ryzyko demencji wzrasta, jeśli regularnie używasz sztucznych słodzików.
Otyłość i cukrzyca
Na dorocznej konferencji Experimental Biology 2018 w San Diego (konferencja, na której spotykają się członkowie różnych towarzystw naukowych), dr Brian Hoffmann, adiunkt inżynierii biomedycznej na Marquette University i Medical College of Wisconsin w Milwaukee, przedstawia nowe spojrzenie na substancje słodzące.
Hoffmann najpierw wyjaśnił, dlaczego ten temat wzbudził jego zainteresowanie:
„Mimo że tak wiele osób używa tych bezkalorycznych sztucznych słodzików zamiast cukru, dzisiaj mamy bardzo wysoki poziom otyłości i cukrzycy”.
Dlatego słodziki nie wydają się oferować rozwiązania, jeśli chcesz zachować szczupłą i zdrową sylwetkę.
Cukier i słodziki uszkadzają naczynia krwionośne
Jak dotąd badanie Hoffmanna jest pierwszym, w którym zbadano biochemiczny wpływ sztucznych słodzików na organizm z taką intensywnością. Celem było ustalenie, w jaki sposób cukier (glukoza i fruktoza) oraz substancje słodzące (aspartam i acesulfam-K) wpływają na ściany naczyń krwionośnych.
Stwierdzono, że wszystkie substancje słodzące w równym stopniu upośledzają funkcjonalność naczyń krwionośnych. Odbywało się to jednak na bardzo różne sposoby. Hofmann powiedział:
„W naszych badaniach zarówno cukier, jak i słodziki miały negatywne skutki, które w dłuższej perspektywie mogą prowadzić do otyłości i cukrzycy, ale poprzez bardzo różne mechanizmy”.
Słodzik może gromadzić się w organizmie
Obie grupy substancji słodzących powodowały zmiany we krwi, między innymi w poziomie tłuszczu, a także w poziomie aminokwasów. W szczególności substancje słodzące zmieniły rodzaj metabolizmu tłuszczów, a także rodzaj produkcji energii. Prędzej czy później acesulfam-K wydawał się osadzać w organizmie i powodował większe uszkodzenia ścian naczyń krwionośnych niż inne słodziki.
„Organizm ma mechanizmy przetwarzania niewielkich ilości cukru. Jeśli jednak przez dłuższy czas spożywa się zbyt dużo cukru, mechanizmy te załamują się” – mówi Hoffmann. „Ale jeśli zastąpisz cukier sztucznymi słodzikami, nastąpią negatywne zmiany w metabolizmie tłuszczów i energii”.
Samo rezygnowanie ze słodzików i cukru nie chroni przed chorobami
Niestety ryzyko otyłości i cukrzycy nie zmniejsza się po prostu poprzez natychmiastowe wyeliminowanie z diety sztucznych słodzików czy cukru. Ponieważ te dwa problemy zwykle wynikają z połączenia kilku czynników ryzyka, w tym braku ruchu, stresu i ogólnie niezdrowej diety.
Hofmann ostrzega:
„Jednak ci, którzy spożywają sztuczne słodziki lub cukier oprócz zwykłych czynników ryzyka, jeszcze bardziej zwiększają ryzyko otyłości i cukrzycy”.
Różne słodziki są dostępne jako alternatywa dla cukru i sztucznych słodzików, ale nawet one powinny być stosowane tylko w umiarkowanych ilościach jako część zdrowej diety bogatej w zasady i najlepiej nie codziennie. Ciekawymi naturalnymi słodzikami są Stevia i Luo Han Guo. Jeśli masz nadwagę, pomyśl o wszystkich rzeczach, które możesz zrobić, aby schudnąć w zdrowy sposób – a nawet cukrzycę (typu 2) można wyleczyć!
