Makaron Azjatycki z Mięsem Mielonym

Makaron Mie ugotować w osolonej wodzie (1 łyżeczka soli) z mieloną kurkumą (1 łyżeczka) aż do zgryzienia, odcedzić, wrócić do gorącego garnka i wymieszać/wymieszać z olejem słonecznikowym (2 łyżeczki), aby makaron się nie sklejał. Wymieszaj mięso mielone ze słodkim sosem sojowym (1 łyżka), ciemnym sosem sojowym (1 łyżka), winem ryżowym (1 łyżka), gruboziarnistą solą morską z młyna (3 duże szczypty) i kolorowym pieprzem z młynka (3 duże szczypty) i marynować przez około 15 minut Umyć kiełki fasoli i dobrze odsączyć. Papryki oczyścić, umyć i pokroić w paski. Cebulę obrać, przekroić na pół, pokroić w cienkie plasterki i rozerwać na paski. Marchew obrać obieraczką, pokroić na trzy części, a następnie pokroić w plastry i na koniec w słupki. Niech groszek trochę się rozmrozi. Jajka upiec jedno po drugim z gruboziarnistą solą morską z młynka (2 duże szczypty) na patelni z olejem arachidowym (2 łyżki stołowe) do ciasta jajecznego, wyjąć i rozerwać/pokroić. Zrób to samo z drugim jajkiem. Podgrzej wok, dodaj olej arachidowy (2 łyżki stołowe), podgrzej, dodaj marynowane mięso mielone, smaż do grudki i przesuń do krawędzi woka. Dodaj warzywa (paski cebuli, paluszki marchwi, paski papryki, kiełki fasoli, groszek i jajko sadzone) i podsmaż z nimi. Zdeglasować / wlać bulion z kurczaka i doprawić słodkim sosem sojowym (2 łyżki stołowe) i ciemnym sosem sojowym (2 łyżki stołowe). Całość obsmaż / smaż mieszając przez około 5 - 6 minut. Dodać/złożyć przygotowany makaron Mie i podgrzać. Rozłóż makaron azjatycki z mięsem mielonym na talerzach, udekoruj natką pietruszki i podawaj z pałeczkami. Podawać z sosem słodko-kwaśnym chili.