John Myers
Spis treści
show
Składniki
Kruche ciasto
- 225 g Mąka
- 175 g Masło
- 85 g Cukier
- 1 szczypta Sól
- 1 łyżeczka Mielony cynamon
Nadzienie jabłkowe
- 500 g Jabłkowe kliny
- 100 g Cukier
- 1 łyżeczka Mielony cynamon
- 3 kawałek Goździki
- 100 ml Woda
- 1,5 łyżka stołowa Mąka ziemniaczana
Warstwa migdałowo-karmelowa
- 100 g Posiekane migdały
- 100 g Masło
- 100 g Cukier
- 150 g Mascarpone
- 1 łyżeczka Mielony cynamon
Lukier cytrynowy
- 1 kawałek Cytryna świeża
- 200 g Cukier puder
Instrukcje
Kruche ciasto
- Masło rozpuścić i razem z mąką, cukrem, solą i cynamonem zagnieść kruche ciasto. Nasmaruj tłuszczem formę do tarty (30 cm) i umieść w niej pasek papieru do pieczenia tak, aby jeden koniec wystawał poza krawędź.
- Wlej trzy czwarte kruszonki do formy i równomiernie rozprowadź. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 15-20 minut. Resztę ciasta ponownie wymieszać z odrobiną mąki i piec powstałą kruszonkę na blasze do pieczenia przez około 10 minut. Pozwól ostygnąć.
Warstwa jabłka
- Zagotować ćwiartki jabłek z cukrem, cynamonem i goździkami. Do wody wsyp mąkę ziemniaczaną i dodaj do gotujących się jabłek. Dobrze wymieszaj. Usuń goździki i pozwól nadzieniu ostygnąć.
Warstwa migdałowo-karmelowa
- Migdały uprażyć na patelni bez tłuszczu, odstawić i ostudzić.
- W rondelku podgrzej cukier i masło i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Gdy tylko zauważymy jasnobrązowy kolor, dodać cynamon i mascarpone i dokładnie wymieszać. Na koniec wrzucić migdały.
Lukier cytrynowy
- Wycisnąć cytrynę i dodać łyżkę do cukru pudru i wymieszać. Po osiągnięciu pożądanej konsystencji przestań dodawać sok.
Koniec
- Teraz najpierw rozprowadź masę jabłkową na kruszonce, a następnie przykryj ją karmelem. Na wierzchu rozsmarować oddzielnie upieczoną kruszonkę i polać lukrem cytrynowym.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 427kcalWęglowodany: 50.1gBiałko: 3.8gGruby: 23.4g
