John Myers
Spis treści
show
Składniki
Ciasto drożdżowe
- 250 ml Mleko
- 80 g Masło
- 1 szczypta Sól
- 0,5 kostka Świeże drożdże (21g)
- 80 g Cukier
- 1 łyżeczka Mielony cynamon
- 1 kawałek Jajko
- 500 g Mąka pszenna typ 550
Nadzienie
- 250 g Jabłkowe kliny
- 3 łyżka stołowa Surowy cukier trzcinowy
- 100 ml sok jabłkowy
- 1 łyżka stołowa Mąka ziemniaczana
- 1 łyżka stołowa Posiekane orzechy
- 2 łyżka stołowa winogrona
.....Również
- 30 g Masło
- 3 łyżka stołowa Cukier cynamonowy
Instrukcje
Ciasto drożdżowe
- Podgrzej mleko z masłem i solą i rozpuść w nim drożdże. Dodać cukier, cynamon i jajko i dobrze wymieszać. Odważ mąkę i wyrób ciężkie ciasto drożdżowe.
- Ciasto przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. (Około 45 minut.) Zagnieść ciasto i rozwałkować je na posypanej mąką powierzchni. (ok. 45 x 35 cm) Ciasto podzielić na 12 części.
Nadzienie
- Zagotuj kawałki jabłek z cukrem. Mąkę ziemniaczaną zemulgować w soku jabłkowym i dodać do gotujących się jabłek. Wymieszaj rodzynki i orzechy i pozostaw do ostygnięcia.
Koniec
- Naczynie żaroodporne obficie posmaruj masłem i posyp cukrem cynamonowym.
- Na każdy kawałek ciasta nałóż łyżkę nadzienia jabłkowego i uformuj knedle. Ułożyć w naczyniu do pieczenia łączeniem do dołu, przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego na ok. 45 stopni przez kolejne pół godziny.
- Teraz podnieś temperaturę do 190 stopni, posmaruj Buchteln roztopionym masłem i posyp cukrem cynamonowym. Pozostawić do pieczenia na 30 minut. Następnie przełączyć na dolny ogień i ponownie posmarować masłem Buchteln i piec przez około 10 minut.
- Po wyjęciu posypać cukrem pudrem i cieszyć się letnimi.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 305kcalWęglowodany: 49gBiałko: 5.8gGruby: 9.3g
