Pieczenie babeczek bez formy: czy to możliwe?

Papierowe opakowanie jest typowe dla muffinów i sprawia, że ​​małe wypieki są łatwe w obsłudze: babeczki Nutella i inne warianty mogą być doskonale podawane jako przekąski na imprezę lub zabrane na piknik. Ale nawet bez papierowych foremek babeczki można upiec na ukształtowanej blasze. Wystarczy dobrze natłuścić odpowiednie wgłębienia i posypać pokruszonymi płatkami kukurydzianymi, siekanymi orzechami, płatkami kokosowymi lub bułką tartą, jeśli ciasto jest bardzo lepkie. Pieczenie zwykłych lub mini muffinek bez foremki można wykonać za pomocą prostego triku. Jeśli złożysz razem dwie lub trzy papierowe kubki, ciasto zwykle będzie wystarczająco trzymało się. Pomocne może być także ułożenie muffinek blisko siebie na blasze do pieczenia – wtedy będą się wzajemnie wspierać.

Jeśli nie macie nic takiego, a chcecie upiec muffiny bez foremki czy papierowego opakowania, za foremkę mogą posłużyć żaroodporne szklanki lub foremki – dobre natłuszczenie i posypanie sprawi, że gotowe muffinki będzie można wyjąć po upieczeniu. Alternatywnie można też skorzystać z dużej tortownicy i upiec np. babeczkę z ciastem na muffiny. Czas pieczenia jest wtedy dłuższy niż podano w przepisie – np. w przypadku naszych muffinów dyniowych.

Upiecz muffinki na specjalne okazje bez specjalnego kształtu

Ciasteczka w kształcie serc to świetny pomysł na Walentynki lub Dzień Matki. Stosunkowo łatwo jest upiec muffinki w kształcie serca bez foremki – w końcu nie zawsze jest miejsce na kolejne naczynie do pieczenia. Wystarczy wziąć zwykłe papilotkowe papilotki i wyłożyć nimi formę. Napełnij studzienki ciastem w około dwóch trzecich. Teraz na każdą muffinkę uformuj jedną dużą i dwie małe kulki z folii aluminiowej i włóż je pomiędzy papierową formę a blaszaną ściankę na górze i na dole, tak aby utworzyły się serca. Można również użyć marmuru lub podobnych materiałów żaroodpornych. Działa również z dużymi jądrami orzechów. Nasze muffinki twarogowe z malinami to wspaniała niespodzianka dla Twoich bliskich. Nawiasem mówiąc, w ten sposób można przygotować także inne muffinki bez specjalnego kształtu – na przykład gwiazdki na Boże Narodzenie. Zamiast modelować papierowe pudełka w puszce, możesz samodzielnie wykonać kształt z folii aluminiowej. Grubym papierem uformuj pożądany kształt i zawiń go kilka razy w folię aluminiową – muffinki bez kształtu wychodzą z piekarnika w postaci serc i tym podobnych.