John Myers
Spis treści
show
Składniki
* Sos pomarańczowy *
- Sól morska z młyna
- Czarny pieprz z młyna
- 3 kawałek Organiczne pomarańcze, trochę skórki i soku
- 3 łyżka stołowa Cukier
- 3 łyżka stołowa Likier pomarańczowy, np. Cointreau
- 300 ml Bulion z kurczaka
- Sól pieprz
*dekoracja jadalna*
- 1 kawałek Organiczna pomarańcza, pokrojona w cienkie plasterki
Instrukcje
- Umyj pierś z kaczki, usuń kolce pęsetą i osusz. Ostrym nożem usuń spód skórek i ścięgien i dodaj sól. Następnie kilkakrotnie nakłuć skórę ostrym czubkiem noża, doprawić solą i pieprzem i dobrze natrzeć.
- Na nienasmarowanej patelni usmażyć pierś z kaczki na brązową stronę, następnie obrócić i krótko smażyć.
- Następnie ułóż piersi z kaczki w żaroodpornym naczyniu, skrop odrobiną świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy i odrobiną tłuszczu ze skóry z piersi kaczki i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C na maksymalnie 30 minut.
- Po 30 minutach jest tylko lekko różowe w środku kawałków, ale nadal bardzo soczyste w całości. Jeśli chcesz, aby był naprawdę średni, musisz odpowiednio skrócić czas. 😉
- Podczas gdy filety z piersi kaczki są w piekarniku, sos pomarańczowy można przygotować tak, jak opisałem go w moim przepisie na sos pomarańczowy. Zobacz tutaj: >>> Sos pomarańczowy >>>
- Pokrój organiczne pomarańcze w cienkie plasterki i podaj je na talerzu, nie tylko jako dekoracja, ale do smaku, ponownie dopełniają całość. 😉 Gdy tylko filety z piersi kaczki będą gotowe, można je podawać z dodatkami do smaku.
- Smacznego !!! Smacznego !!!
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 304kcalWęglowodany: 74.9g
