John Myers
Spis treści
show
Składniki
Dla basbousa:
- 400 g Kasza manna
- 50 g Starte migdały
- 50 g Wiórki kokosowe
- 90 g Cukier
- 1 paczka Cukier waniliowy
- 2 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 1 msp Sól
- 200 g Masło topione
- 250 g Jogurt naturalny
- 2 Szt. Jajka
- 2 łyżeczka Mleko
- 20 g Migdały blanszowane
Na syrop:
- 400 g Cukier
- 400 ml Woda
- 4 tbsp Woda różana
Dla wypełnionych dat:
- 5 Szt. Daty
- 100 g marcepan
- 50 g Pistacje
Do lodów daktylowych:
- 700 ml Kremy
- 200 g Świeże daktyle
- 50 g Orzechy sosny
Instrukcje
Syrop:
- Aby przygotować syrop, najpierw zagotuj w małym rondelku z cukrem i wodą, aż syrop zgęstnieje. Dodaj wodę różaną, zamieszaj i schłódź syrop.
Basbousa:
- Do basbousa wrzuć wszystkie suche składniki do miski i dobrze wymieszaj, możesz użyć trzepaczki. Następnie dobrze wymieszaj płynne składniki i jajka. Jeśli ciasto jest zbyt jędrne, dodaj 2-3 łyżeczki mleka. Ciasto nie powinno być zbyt jędrne ani zbyt rzadkie.
- Wyjąć wysmarowaną masłem formę do pieczenia i wlać ciasto, wygładzić. Wytnij małe diamenty ostrym nożem i udekoruj blanszowanymi migdałami. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut.
- Gdy basbousa przybierze złotobrązowy kolor na brzegach, można ją wyjąć z piekarnika. Natychmiast polej zimnym syropem. Uwaga: basbousa musi być gorąca, a syrop zimny.
Faszerowane figi:
- Na nadziewane daktyle drobno zmiel pistacje i dobrze wymieszaj z marcepanem. Wydrąż daktyle i wypełnij mieszanką marcepanowo-pistacjową. Posyp trochę zmielonych pistacji na wierzchu do dekoracji.
Lody daktylowe:
- Do lodów daktylowych drobno zmiel orzeszki pinii i daktyle. Śmietanę włożyć do małego rondelka i podgrzać. Krem nie może się gotować. Do śmietany dodać daktyle i orzeszki pinii i podgrzać.
- Masę lodową schłodzić, a następnie przelać do maszynki do lodów. Lody są gotowe do podania po ok. 60 godz. minut.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 301kcalWęglowodany: 26.8gBiałko: 2.8gGruby: 20.4g
