John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 300 g Filet z piersi kurczaka
- 4 litr Woda
- 4 łyżeczka Sól
- 150 g Marchew
- 1 puszka (masa po odsączeniu 142 g) Pędy bambusa
- 1 Cebula
- 75 g Brązowe grzyby
- 1/2 czerwona papryka
- 1/2 zielony pieprz
- 1/2 żółta papryka
- 75 g Serca z liści kapusty pekińskiej
- 1 Czerwona papryczka chili
- 1 kawałek Imbir
- 1 łodyga Lemongrass
- 100 g Makaron szklany
- 4 Jajka
- 1 saszetka z pastą przyprawową do dań wytrawnych i kwaśnych (50g)
- 10 tbsp Keczup
- 4 tbsp Lekki ocet ryżowy
- 2 tbsp Ciemny sos sojowy
- 2 tbsp Słodki sos sojowy
- 2 tbsp Przyprawa Maggi
- 1 tbsp brązowy cukier
- 1 tbsp Płynny miód
- 1 łyżeczka Sól
- 1 łyżeczka sambal oelek
- 1 łyżeczka Sos rybny
- 1 łyżeczka / alternatywnie łyżeczka Błyskawiczny rosół z kurczaka Glutaminian
- 4 tbsp Skrobia z tapioki
- Roladki szczypiorkowe do dekoracji
Instrukcje
- Filet z piersi kurczaka gotować w osolonej wodzie (4 litry wody / 4 łyżeczki soli) przez około 30 minut, wyjąć, trochę ostudzić i bardzo drobno pokroić.
- Oczyść warzywa (marchew, pędy bambusa, cebulę, pieczarki, paprykę, rdzenie kapusty pekińskiej, papryczki chilli, imbir i trawę cytrynową) i pokrój w bardzo drobną kostkę.
- Szklany makaron parzymy gorącą wodą, parzymy przez kilka minut, odcedzamy i drobno kroimy nożyczkami kuchennymi. Dodaj posiekane mięso z piersi kurczaka i warzywa (pokrojoną w kostkę marchewkę, pokrojone w kostkę pędy bambusa, pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojone w kostkę pieczarki, pokrojoną w kostkę czerwoną, zieloną i żółtą paprykę, pokrojone w kostkę serca z liści kapusty pekińskiej, pokrojoną w kostkę papryczkę chilli, pokrojoną w kostkę imbir i pokrojoną w plasterki trawę cytrynową) do bulionu i pastą przyprawową (50 g). Keczup pomidorowy (10 łyżek), ocet ryżowy jasny (4 łyżki), ciemny sos sojowy (2 łyżki), słodki sos sojowy (2 łyżki), przyprawa Maggi (2 łyżki), brązowy cukier (1 łyżka), płynny miód (1 łyżka) ), sól Season (1 łyżeczka), sambal oelek (1 łyżeczka), sos rybny (1 łyżeczka) i glutaminian (1 łyżeczka). Całość dusimy pod przykryciem / gotujemy ok. 10 - 12 minut.
- Dodaj szklany makaron i ubij jajka (4 sztuki). Do gotującej się zupy powoli wlewamy roztrzepane jajka nitką. Na koniec zmiksuj zupę ze skrobią z tapioki wymieszaną w zimnej wodzie. Słodko-kwaśno-pikantną zupę pekińską przelewamy do pucharków i podajemy posypane szczypiorkiem. Zupa może być również bardzo dobrze zamrożona wcześniej.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 18kcalWęglowodany: 1.4gBiałko: 2.2gGruby: 0.3g
