Bella Adams
Pestki dyni to pyszny i zdrowy produkt, ale minęło dużo czasu, zanim pestki dyni trafiły na nasz stół. Początkowo nasi przodkowie używali dyni do celów domowych, później zaczęli jeść miąższ rośliny i dopiero po długim czasie stało się jasne, że pestki dyni mają wiele przydatnych właściwości. Tego właśnie dowiemy się dzisiaj!
Dynia pochodzi z Ameryki Łacińskiej. Wiadomo, że był spożywany przez starożytne plemiona indiańskie i był wysoko ceniony ze względu na swoje wartości odżywcze i przyjemny smak.
Do jedzenia używano nawet młodych kiełków i kwiatostanów dyni.
Istnieją dynie pastewne, używane w hodowli zwierząt do karmienia zwierząt gospodarskich oraz dynie ozdobne, uprawiane jako dekoracja szklarni lub ogrodu. Krótko mówiąc, warzywo potrafi zaskoczyć swoją wszechstronnością.
Ale pestki dyni, podobnie jak początek nowego życia, zawierają dużo witamin i minerałów. Porozmawiajmy dalej o tym, kto może z nich skorzystać i jak.
Skład chemiczny pestek dyni
Zawartość kalorii w pestkach dyni wynosi 556 kilokalorii.
Sto gramów produktu (w przeliczeniu na dzienne spożycie) może dostarczyć 30.4% białka, 71.7% tłuszczów i 6% węglowodanów. Błonnik pokarmowy to 4.3 grama.
Skład witaminowy reprezentuje prawie cała grupa B: foliany – 57.5 μg; pirydoksyna – 0.23 mg; kwas pantotenowy – 0.35mg; ryboflawina – 0.32 mg; tiamina – 0.2 mg.
Zawarte są również inne witaminy (w miligramach): A – 228; C – 1.9; E – 10.9 (72.7% wartości dziennej); K – 51.4 (42.8%); PP – 1.7.
Mikro- i makroelementy reprezentowane są (w miligramach) przez selen – 5.6 µg; mangan – 3.01 (151%); miedź – 1.39µg; cynk – 7.45 (62.1%); żelazo – 14.96 (83.1%); fosfor – 1174 (147%); potas – 807 (32.3%); sód – 18; magnez – 535 (134%); wapń – 43.
Przydatne właściwości pestek dyni
Pestki dyni mogą być bardzo korzystne zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet.
W przypadku kobiet nasiona zapewnią im gęste i lśniące włosy – skład witaminowy tego produktu ma bardzo pozytywny wpływ na zdrowie skóry głowy.
Naukowcy twierdzą, że witaminy A i E przedłużają młodość. Pestki dyni zawierają te substancje w znacznych ilościach!
Produkt ma działanie żółciopędne i moczopędne.
Pestki dyni są szczególnie skuteczne przeciwko robakom: są zalecane dla dzieci jako bezpieczny sposób na pozbycie się tych pasożytów.
Tradycyjna medycyna zauważyła, że regularne spożywanie pestek dyni łagodzi nadmierne tworzenie się gazów i znacznie poprawia funkcjonowanie całego jelita.
Wegetarianie cenią te nasiona za wysoką zawartość białka roślinnego.
Mężczyźni używają pestek dyni, aby zapobiegać zapaleniu gruczołu krokowego i gruczolakowi prostaty. Te nieprzyjemne dolegliwości znacznie rzadziej występują u osób regularnie spożywających nasiona.
Pestki dyni są silnym przeciwutleniaczem stosowanym w medycynie ludowej do walki z rakiem.
Regularnie jedząc niewielką ilość nasion wzmacniamy układ odpornościowy, wzbogacamy się w witaminy i minerały, oczyszczamy organizm z toksyn i metali ciężkich, normalizujemy pracę serca i uspokajamy układ nerwowy.
Pestki dyni są stosowane w celu obniżenia ciśnienia krwi. Oczyszcza również naczynia krwionośne z blaszek miażdżycowych.
Wysoka zawartość fosforu i cynku poprawia pamięć oraz pomaga poprawić koncentrację i pracę mózgu. Wpływa na ogólne samopoczucie, pozwalając w krótkim czasie zregenerować się po wysiłku fizycznym.
Nasiona mogą być bezpiecznie spożywane przez osoby z cukrzycą. Produkt obniża poziom insuliny we krwi.
Jeśli masz zaparcia, powinieneś zjeść łyżkę surowych nasion na pusty żołądek.
Poprawi perystaltykę jelit i będzie miał łagodne działanie przeczyszczające.
Zawarta w nasionach arginina pomaga w budowaniu masy mięśniowej.
Ze względu na wysoką zawartość wapnia produkt stosowany jest w profilaktyce osteoporozy i leczeniu stawów.
Według receptur medycyny ludowej pestki dyni służą do rozpuszczania kamieni nerkowych.
Korzyści z oleju z pestek dyni
Z pestek dyni powstaje wspaniały olej bogaty w kwasy tłuszczowe nienasycone i wielonienasycone – prawdziwy eliksir życia. Olej z pestek dyni słusznie uważany jest za jeden z najbardziej korzystnych dla naszego zdrowia i urody.
Można go nazwać prawdziwą skarbnicą karotenoidów, tokoferoli, fosfolipidów, steroli oraz tłuszczów nienasyconych, których procent wynosi 90%, a także kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6.
Olejek przyjmowany doustnie poprawia pracę wątroby, działa żółciopędnie, normalizuje zaburzony stan czynnościowy pęcherzyka żółciowego i skład chemiczny żółci.
Olej ten jest również popularny wśród kosmetologów i dermatologów: doskonale radzi sobie ze stanami zapalnymi skóry oraz przyspiesza gojenie się ran i oparzeń.
Olej z pestek dyni polecany jest do stosowania jako maska i wcieranie do dojrzałej, suchej i zniszczonej skóry twarzy, do skóry dłoni oraz do wzmacniania i odbudowy paznokci. Kilka kropli oleju z pestek dyni można dodawać do gotowych kremów kosmetycznych, toników, balsamów i maseczek.
Olejek z pestek dyni również dobrze wpłynie na twoje włosy, zwłaszcza jeśli są suche i cienkie. Regularnie, raz w tygodniu, na noc wcieraj olejek u nasady włosów i nakładaj na całej długości, a już po miesiącu efekt będzie zauważalny.
Oprócz właściwości leczniczych olej z pestek dyni ma doskonały smak, dzięki czemu nadaje się do gotowania.
Wysokiej jakości olej z pestek dyni pozyskiwany jest z pestek dyni metodą tłoczenia na zimno, co pozwala zachować wszystkie wartości odżywcze i witaminy.
Korzyści z mąki dyniowej
Mąkę dyniową uzyskuje się z obranych i wysuszonych na słońcu nasion poprzez ich zmielenie.
Mąka dyniowa to bardzo wartościowy produkt, który można wykorzystać zarówno do przyrządzania różnych potraw, jak i jako doskonały produkt kosmetyczny. Jeśli zajmujesz się intensywną pracą umysłową i fizyczną, fitnessem lub uprawiasz sport, potrawy z mąki dyniowej będą dla Ciebie niezwykle przydatne.
Mąka dyniowa jest bogata w niezbędne aminokwasy, cynk i cholinę. Regularne spożywanie poprawia pamięć i zdolności umysłowe, zwiększa wydolność fizyczną i umysłową oraz zmniejsza stres, napięcie nerwowe i zmęczenie.
Mąka z pestek dyni wykorzystywana jest nawet jako składnik odżywek dla sportowców. Zawarty w nim fosfor i wapń wpływają na szybkość i siłę skurczów mięśni; aminokwas arginina przyczynia się do wzrostu masy mięśniowej, a aminokwas walina służy jako źródło energii dla komórek mięśniowych.
Przeciwwskazania do stosowania pestek dyni
Pestki dyni mogą przynieść nie tylko korzyści, ale i szkody. Może się to zdarzyć w następujących przypadkach: nietolerancja produktu; otyłość; wysoka kwasowość soku żołądkowego; przewlekłe choroby układu pokarmowego (zwłaszcza żołądka).
Nasiona należy żuć zębami, aby nie uszkodzić szkliwa!
Jak wybierać i przechowywać pestki dyni
Dla tych, którzy uprawiają dynie w kraju, zdobycie nasion nie stanowi problemu. Dojrzałe warzywa kroi się na pół, nasiona usuwa łyżką, myje wodą i suszy w piekarniku.
Ci, którym daleko do ogrodnictwa, mogą kupić nasiona na targu lub w sklepie. Produkt wysokiej jakości ma jasnożółty lub białawy kolor (w zależności od odmiany). Nie powinno być żadnych zanieczyszczeń ani uszkodzeń skóry. Nasiona są suche w dotyku i mają przyjemny dyniowy zapach.
Nasiona przechowuje się w płóciennych workach lub hermetycznych pojemnikach w suchym i chłodnym miejscu przez rok.
Jak widać, dynia to nie tylko symbol Halloween, ale także cudowny środek, który pomaga na wiele dolegliwości. Jeśli jesz pestki dyni, masz pewność, że są one nie tylko smaczne, ale również przydatne dla ludzkiego organizmu, ale… nie zapomnij wziąć pod uwagę przeciwwskazań i ostrzeżeń dotyczących stosowania tego produktu. Bądź zdrów!
