Ashley Wright
Woda brzozowa to nowy trend napoju. Dlaczego woda brzozowa jest zdrowsza od wody kokosowej i na co powinna pomóc PraxisVITA prezentuje skandynawski trend.
Wodę brzozową pito już wcześniej
Każdy z nas widział już je w lesie lub parku, brzozę z czarno-białym pniem nakrapianym i małymi zielonymi listkami. Jednak na pomysł wywiercenia dziury w drzewie i spuszczenia wody prawdopodobnie wpada chyba niewiele osób. Wiedza o skarbach przyrody Skandynawii, ale także Europy Wschodniej i Chin znana jest od tysięcy lat. Na przykład według tradycji Wikingowie stukali brzozami w celu leczenia dny moczanowej i reumatyzmu.
Woda brzozowa: przyjazna dla sylwetki i zdrowa
Lekko słodkawa woda brzozowa zawiera wiele składników odżywczych, w tym żelazo, magnez, cynk, witaminę C i wapń. Tak zwane saponiny (prekursory cukru) zawarte w wodzie brzozowej mają działanie przeciwzapalne i wykrztuśne, a także chronią przed rakiem jelita grubego. Układ odpornościowy należy także wzmacniać poprzez przyjmowanie licznych składników odżywczych. Ponieważ saponiny mają działanie drenujące, picie wody brzozowej pomaga w detoksykacji.
Skandynawki również wykorzystują wodę drzewną jako kosmetyk. Woda brzozowa ma działanie napinające skórę i stosowana jest głównie w walce z cellulitem. Mówi się, że woda brzozowa jako szampon pomaga w walce z łupieżem i wypadaniem włosów. Woda brzozowa działa łagodząco na egzemę na skórze głowy – wystarczy ją delikatnie wmasować.
Jako napój orzeźwiający, woda brzozowa jest również przyjazna dla sylwetki. Naturalnie występujący cukier ksylitol w wodzie brzozowej ma o połowę mniej kalorii niż sacharoza, która jest zwykle stosowana w słodkich napojach. 100 ml wody brzozowej zawiera zaledwie 5 kilokalorii. Woda brzozowa przewyższa wodę kokosową (19 kilokalorii w 100 ml).
Woda brzozowa: gdzie ją zdobyć?
W Skandynawii i Europie Wschodniej woda brzozowa jest częścią codziennego życia. Ale i w tym kraju coraz częściej można go spotkać w sklepach ze zdrową żywnością i drogeriach (cena ok. 2.40 EUR). Butelkowana woda brzozowa jest pasteryzowana i sterylizowana po ekstrakcji. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, często dodaje się cukier i sok z cytryny.
Jeśli wolisz wodę brzozową świeżą i bez dodatków, musisz poczekać do wiosny. Od lutego do kwietnia woda podnosi się z korzeni do pnia i gałęzi brzozy. Za pomocą małej rurki wywierconej w pniu można łatwo zebrać bieżącą wodę do pojemnika. Wystarczy przebić korę. Brzozy produkują do 200 litrów wody rocznie. Jeśli napełnionych zostanie nie więcej niż kilka butelek wody brzozowej, nie zaszkodzi to drzewu.
Jeżeli chcesz samodzielnie napić się wody brzozowej, zabierz ze sobą odrobinę cierpliwości. Napełnienie litrowej butelki wody zajmuje nawet godzinę. Wodę brzozową można pić w czystej postaci, nie trzeba jej gotować ani dodatkowo słodzić. Jednak szybko się psuje i dlatego należy je wypić dwa-trzy dni po butelkowaniu.
