John Myers
Spis treści
show
Składniki
Kaszanka:
- 350 g / z Eichsfeld! 1 świeża skórka kiełbasy
- 2 tbsp Olej słonecznikowy
Fasolka szparagowa:
- 375 g 400 g fasoli / oczyszczonej
- 2 łyżeczka Sól
- 2 tbsp Masło
- 4 duże szczypty Gruba sól morska z młyna
- 4 duże szczypty Kolorowa papryka z młyna
Ziemniaki:
- 400 g Ziemniaki woskowe, średnie / 8 sztuk
- 1 łyżeczka Sól
- 1 łyżeczka Kurkuma mielona
- 1 łyżeczka Całe nasiona kminku
Służyć:
- 2 wyostrzyć Ziele Maggi
- 2*1/2 pomidorów winnych
- Musztarda średnio ostra
Instrukcje
Kaszanka:
- Kiełbasę ze skóry nakłuć, aby tłuszcz lepiej spłynął, smażyć powoli z obu stron na małym ogniu na patelni pokrytej olejem słonecznikowym (2 łyżki stołowe), aż będzie chrupiąca i zarumieniona, a następnie przekroić na pół.
Fasolka szparagowa:
- Fasolę francuską oczyścić/wyjąć, przemyć na sitku kuchennym, gotować w osolonej wodzie (2 łyżeczki soli) przez około 10-12 minut, odcedzić i włożyć do gorącego garnka. Dodać masło (2 łyżki), gruboziarnistą sól morską z młynka (4 duże szczypty) i kolorowy pieprz z młynka (4 duże szczypty) i wszystko przerzucić..
Ziemniaki:
- Ziemniaki obrać i umyć, gotować w osolonej wodzie (1 łyżeczka soli) z mieloną kurkumą (1 łyżeczka) i całym kminkiem (1 łyżeczka) przez około 20 minut i odcedzić.
Służyć:
- Połówki kiełbasy ze skórki połóż na 2 talerzach i podawaj z fasolką francuską i ziemniakami, każdy ozdobiony końcówką ziela Maggi i połową pomidora. Jeśli chcesz, możesz skropić ziemniaki tłuszczem pieczonym ze skórki. Podawać ze średnio ostrą musztardą.
