Emma Miller
Na początku czerwca w sklepach i na targowiskach pojawiają się pierwsze soczyste i dojrzałe truskawki. Ta zdrowa jagoda jest uwielbiana zarówno przez dorosłych, jak i dzieci, ale nie można jej długo przechowywać.
Jak przechowywać świeże truskawki: najlepsze wskazówki
- Wybieraj truskawki ostrożnie. Kupując, sprawdź jagody i usuń zgniłe, pomarszczone lub ciemne. Znacznie przyspieszają one gnicie świeżych jagód.
- Nie myj wcześniej truskawek. Lepiej umyć je tuż przed spożyciem, aby nie skwaśniały. Jeśli kupiłeś już umyte truskawki, umieść między jagodami ręczniki papierowe.
- Przechowuj truskawki w odpowiednim pojemniku. Idealne jest pudełko drewniane lub kartonowe, nieco gorsze jest pudełko plastikowe. Pojemnik musi mieć otwory wentylacyjne. W plastikowej torbie nie należy przechowywać truskawek.
- Wybierz odpowiednie miejsce w lodówce. Zaleca się ustawienie pojemnika w oddzielnym miejscu od innych owoców i warzyw, np. w szufladzie lodówki.
- Jeśli jagody zaczną się psuć, użyj roztworu octu. Wyrzuć zwiędłe jagody, a resztę umyj mieszaniną octu i wody w proporcjach 1:3. Pomoże to zabić bakterie na powierzchni truskawek.
Jak zamrozić truskawki
Truskawki można przechowywać w zamrażarce przez 12 miesięcy. Świetnie nadają się do tego celu plastikowe lub grube szklane pojemniki, a także specjalne plastikowe torby z zapięciem. Nie napełniaj pojemnika truskawkami do pełna – zostaw 2 cm wolnej przestrzeni, gdyż po zamrożeniu jagody powiększą się.
Lepiej jest ułożyć truskawki w jednej warstwie na palecie i zamrozić je, a następnie włożyć zamrożone jagody do pojemnika. Wtedy nie będą się trzymać razem. Jagody można także posypać cukrem, dzięki czemu po rozmrożeniu zachowają swój kształt i smak.
Jeśli integralność jagód nie jest ważna, truskawki można zamienić w puree ziemniaczane. W tej formie wygodnie jest przechowywać go w plastikowych torebkach i odcinać niezbędną ilość nożem.
