Jak prawidłowo piec potrawy w folii: 5 sekretów pysznej kolacji

Pieczenie potraw w folii to jeden z najpopularniejszych sposobów gotowania. Wybierają ją fani zdrowego odżywiania, ponieważ folia zachowuje przydatne właściwości żywności i pozwala na szybkie jej ugotowanie.

Którą stroną folii piec mięso lub inne produkty – wskazówki

Aby prawidłowo używać folii i zawsze otrzymać pyszny obiad, ważne jest, aby zrozumieć, że folii nie należy używać do gotowania w kuchence mikrofalowej. Błyszczący materiał będzie po prostu odbijał mikrofale, a żywność w środku pozostanie surowa. Ponadto folia może powodować iskry.

Przydatna wskazówka: być może nie wiedziałeś, ale folie mają różną grubość – odpowiednio jest ona przeznaczona do różnych celów:

• Folia o grubości 9 µm przeznaczona jest wyłącznie do przechowywania żywności;
• Folia o grubości 11 µm – do pieczenia w piekarniku;
• folia o grubości 14 mikronów – do gotowania na grillu lub grillu.

Nawiasem mówiąc, błyszczący materiał w kontakcie z kwasami traci swoje użyteczne właściwości. Nie jest już w stanie chronić przed wnikaniem wody, tłuszczów, gazów, mikroorganizmów i promieniowania ultrafioletowego. Z tego powodu nie zaleca się długotrwałego przechowywania żywności w folii lub naczyń o kwaśnym smaku.

Jak zapobiec przyklejaniu się mięsa do folii – porady i wskazówki

Jeśli nie chcesz rozrywać folii po ugotowaniu, pamiętaj, że żywność należy zawijać błyszczącą stroną do siebie i matową na zewnątrz. Ponadto żywność taka jak mięso musi być odpowiednio zapakowana:

• Złóż arkusz folii na pół;
• połóż mięso na połowie arkusza;
• przykryj górę drugą połową, unikając napięcia;
• owinąć krawędzie wzdłuż dłuższego boku;
• wykonaj dwa podobne ciasne szwy po bokach.

Aby szybko dowiedzieć się, jak upiec ziemniaki i mięso razem w folii, pamiętaj – na folii ułóż najpierw warzywa, a dopiero potem wieprzowinę, kurczaka lub wołowinę. Ważne jest także zachowanie odpowiedniej temperatury podczas pieczenia naczyń – wtedy naczynia nie będą się sklejać i nie będą suche.

Optymalna temperatura piekarnika to 170°C dla mięsa, 160°C dla drobiu i 145°C dla ryb. Jeśli chcesz mieć rumianą skórkę, rozwiń folię na 5-7 minut przed przygotowaniem potrawy i kontynuuj pieczenie bez przykrycia.