Emma Miller
Placki jabłkowe z kefirem
- jaja 2
- 250 ml kefiru (2.5% tłuszczu)
- 160g mąki
- cukier 100 g lub mniej (do smaku)
- 1 łyżeczki. proszek do pieczenia
- szczypta soli
- Jabłka 3
- olej słonecznikowy do smażenia
Wymieszaj suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier). Następnie – ubij jajka i wlej kefir. Mieszaj trzepaczką, ale nie ubijaj. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę. Pamiętaj, że nie powinno być żadnych grudek.
Z umytych jabłek zdejmij skórkę, zetrzyj je i dodaj do ciasta.
Placuszki z jabłkami smażymy na oleju słonecznikowym – około minuty z każdej strony.
Placki jabłkowe z mlekiem
- 1 jajko
- 200 ml mleka
- mąka 200g
- cukier 1 łyżeczka. lub więcej (do smaku)
- 1 łyżeczki. proszek do pieczenia
- szczypta soli
- 1-2 jabłka
- oleju słonecznikowego do smażenia
W głębokiej misce wymieszaj mleko, jajka, cukier i sól. Następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Mieszaj, aż będzie gładkie. Umyte i obrane jabłka pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć i dodać do ciasta. Placuszki z jabłkami smażymy na rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym, aż będą chrupiące.
Placuszki jabłkowe z wodą – przepis wielkopostny
- 250 ml wody
- mąka 200-250 gramów
- cukier 3 łyżki. lub mniej (do smaku)
- 1 łyżeczki drożdże
- szczypta soli
- olej słonecznikowy do smażenia
Jeśli skończył Ci się nabiał (lub pościsz) możesz zrobić naleśniki z jabłkami bez mleka i kefirem – z wodą.
Aby to zrobić, wymieszaj ciepłą wodę z cukrem, dodaj drożdże i kilka łyżek mąki. Gulasz pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. W międzyczasie obierz jabłka i zetrzyj je.
Gdy gulasz wyrośnie, dodać pozostałą mąkę i jabłka. Dodając mąkę, kontroluj konsystencję ciasta – powinno być gęste, ale lejące.
Smażyć placki na oleju roślinnym do miękkości.
Na marginesie: Wskazówki dotyczące robienia placków jabłkowych
Zastanawiasz się, jak ugotować placuszki z jabłkami, aby deser nie był aż tak szkodliwy i kaloryczny? Spróbuj je upiec. W tej formie naleśniki z jabłkami są świetne dla dzieci. Aby to zrobić, możesz zagnieść ciasto zgodnie z jednym z przepisów, które znajdziesz powyżej. Zamiast jednak trzeć jabłka, pokrój je w średniej wielkości kostkę i bezpośrednio do ciasta dodaj łyżkę oleju słonecznikowego. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i połóż na niej ciasto. Placuszki z jabłkami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do miękkości (około 15 minut). W tym przypadku nie ma potrzeby obracania naleśników.
Jeśli nadal smażyłeś przysmak na oleju, po ugotowaniu połóż placki na serwetce lub ręczniku papierowym. Pomoże to pozbyć się nadmiaru oleju.
A sekret prawidłowego smażenia placków tkwi w tym, jak nakładać ciasto na patelnię. Nabieraj po łyżce i uważaj, aby porcje nie skleiły się na patelni – wtedy otrzymasz równe, okrągłe naleśniki.
Aby uzyskać puszyste placuszki z jabłkami, a nie ciasta owocowe, nie należy zbyt mocno ubijać ciasta podczas wyrabiania ciasta, ani zbyt mocno mieszać podczas nabierania ciasta do smażenia.
