Orzechy brazylijskie i pleśń: powinieneś o tym wiedzieć

Wiadomo, że orzechy brazylijskie są podatne na pleśń. Z tej porady żywieniowej dowiesz się, na co należy zwrócić uwagę w trosce o swoje zdrowie.

Orzechy brazylijskie są podatne na pleśń

Chociaż orzechy brazylijskie są zdrowe, są bardzo podatne na pleśń i niektóre toksyny pleśni.

• Dotyczy to zwłaszcza łuskanych orzechów brazylijskich. Z tego powodu obowiązkowe jest sprawdzenie sprowadzanych orzechów po przybyciu specjalnymi lampami UV.
• Ta kontrola jest ważna, ale dostarcza tylko informacji o możliwej inwazji w czasie transportu.
• Jeśli kupiłeś łuskane orzechy brazylijskie, koniecznie przechowuj otwarte opakowanie w lodówce. Musisz również spożywać orzechy w odpowiednim czasie.
• Orzechy brazylijskie w łupinach mają nieco dłuższy okres przydatności do spożycia. Możesz przechowywać je w suchym i chłodnym miejscu nawet do dwóch miesięcy.

Kiedy wyrzucać orzechy brazylijskie?

Niekoniecznie widzisz toksyny pleśni. Dlatego ważne jest, aby ufać swoim zmysłom.

• Orzechy brazylijskie powinny być białe i jędrne, smak lekko słodki.
• Jeśli orzechy brazylijskie są przebarwione lub pachną stęchlizną, najlepiej je natychmiast wyrzucić.
• Jeśli orzech brazylijski ma gorzki smak, nie połykaj go, tylko wypluj.
• Nawiasem mówiąc, podczas ciąży należy całkowicie unikać orzechów brazylijskich.