Brokuły – Kalafior – Zapiekanka

Kalafiora i brokuła podzielić na małe łodygi i umyć. Jeśli dodasz marchewki, pokrój je w plasterki. Warzywa gotujemy we wrzącej osolonej wodzie przez około 8 minut, po czym dobrze odsączamy na sicie.

W międzyczasie obrać cebulę i pokroić w kostkę. Jabłko obrać, pokroić w ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w poprzek na plasterki. Kiełbaski również kroimy w grubsze plastry.

Na dużej patelni rozgrzej dwie łyżki oleju. Podsmaż na nim plastry kiełbasy, wyjmij i odłóż na bok. Dodaj pozostały olej do tłuszczu do smażenia na patelni i rozgrzej. Podsmaż na nim kostki cebuli, dodaj plasterki jabłka i podsmaż.

Dodaj trochę wody i pozwól jej się trochę zagotować. Dopraw solą i pieprzem i dodaj plastry kiełbasy. Ubij jajka i mleko razem i dobrze dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Włóż kalafior i brokuły do ​​dużego płaskiego naczynia. Rozłóż mieszankę kiełbasy i jabłek na wierzchu i równomiernie zalej ją mlekiem jajecznym. Posypać serem i wstawić do piekarnika. Pieczemy w temperaturze 200°C przez około 30 - 35 minut. Świetnie komponują się z nim gotowane ziemniaki lub puree ziemniaczane