John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 1 kg Policzki wieprzowe
- 1 tbsp Musztarda
- 100 g Kostki boczku
- 100 g Sól sezonowana
- 100 g Pieprz czosnkowy
- 2 tbsp Klarowane masło
- 1 paczka Zupa warzywna
- 1 rozmiar Cebula
- 1 Ząbek czosnku
- 300 g Grzyby brązowe
- 1 tbsp koncentrat pomidorowy
- 1 butelka Piwo ciemne
- 300 ml Bulion warzywny
- 2 Liście laurowe
- 4 jagody jałowca
- 4 Ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka Kolendra
- 1 łyżeczka Kolorowe ziarna pieprzu
- 1 łyżeczka Nasiona gorczycy żółtej
- 1 łyżeczka kminek
- 1 mały Buzdygan
- 2 tbsp Grzyby na biegunach
- 2 tbsp Skrobia
- 4 tbsp Woda
- 100 ml Kremy
- 100 ml Telly pieprz wiśniowy
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni/konwekcja!
- Policzki wieprzowe marynować musztardą, przyprawioną solą, pieprzem czosnkowym i pieprzem! Następnie obrać zupę jarzynową, cebulę i czosnek, pokroić w drobną kostkę. Pieczarki oczyścić i poćwiartować.
- Rozgrzać smalec maślany w brytfannie i podsmażyć policzki ze wszystkich stron. Wyjąć z brytfanki i usmażyć w niej pokrojone w kostkę warzywa i boczek, następnie dodać koncentrat pomidorowy i polać piwem i krótko zagotować. Następnie dodaj bulion oraz przyprawy i zioła! Teraz dodaj policzki, suszone grzyby i grzyby! Przykryj pokrywką i dusić w piekarniku przez 2 godziny!
- W międzyczasie przygotuj dodatki! Mamy domowej roboty spaetzle orkiszowe (bardzo grube) takie jak lubimy i sałatkę z rukwią wodną! Szpicel orkiszowy
- Teraz wyłowić z sosu policzki i pieczarki i przetrzeć sos przez sito. Następnie wymieszać mąkę kukurydzianą z wodą i wmieszać do sosu, krótko zagotować i doprawić śmietaną i pieprzem. Włóż policzki i pieczarki z powrotem do sosu i podawaj z wybranym dodatkiem!
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 115kcalWęglowodany: 2.8gBiałko: 12.8gGruby: 5.9g
