John Myers
Spis treści
show
Składniki
Ciasto:
- 125 ml Woda
- 25 g Masło
- 1 szczypta Sól
- 75 g Mąka
- 15 g Gustin
- 3 Jajka
- 1 szczypta Proszek do pieczenia
Nadzienie:
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Kremy
- 200 g Truskawki
- 3 tbsp Cukier
- 1 Cukier waniliowy
- 1 Usztywniacz kremowy
Instrukcje
- Najpierw zagotuj wodę z masłem i solą, następnie wymieszaj mąkę z Gustinem i wrzuć wszystko na raz do wrzącej wody, zdejmij na chwilę patelnię z pieca, a następnie postaw ją z powrotem i mieszaj ciasto, aż zmienia kolor na biały Tworzy warstwę na ziemi.
- Teraz dodawaj jajka jedno po drugim, jeśli jajka są większe, weź tylko 2 1/2 jajka. Na koniec wmieszać proszek do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C, przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i rozsmaruj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia o długości około 4 cm.
- Piec około 20 minut w temperaturze 180 - 200°C bez otwierania drzwiczek.
- Mascarpone wymieszać z cukrem, ubić śmietanę z cukrem waniliowym i zagęstnikiem śmietankowym, truskawki pokroić w ósemki. Teraz do mascarpone dodajemy bitą śmietanę i truskawki i dobrze mieszamy.
- Wyjmij eklery z piekarnika, przekrój je, ostudź i napełnij, a następnie posyp cukrem pudrem.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 223kcalWęglowodany: 16.1gBiałko: 2.1gGruby: 16.7g
