John Myers
Spis treści
show
Składniki
Dla gremolaty:
- 1 Bit Z solonego czosnku
- 3 łyżka stołowa Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 wiązka Pietruszka
- 0,5 Solony czosnek
- 1 Cytryna bez obróbki, tylko skórka
- 0,5 tel Kwiat soli
- 1 Punkt noża Płatki chilli
- 50 ml Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Na pieczone ziemniaki:
- 9 mały Ziemniaki
- 2 łyżka stołowa Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżeczka Suszony rozmaryn
- 50 ml Białe wino wytrawne
- 10 Czarne oliwki
- 3 suszy Pomidory marynowane w oleju
- 0,5 Solony czosnek
- Czarny pieprz z młyna
- Gruba sól morska
Instrukcje
- Przepis na ziemniaki już jest w mojej książce kucharskiej... tu: Ziemniaki pieczone w stylu śródziemnomorskim Dodałem tylko 3 suszone pomidory w oleju (w tym samym czasie co oliwki).
- Na gremolatę bardzo drobno posiekać natkę pietruszki, czosnek i skórkę z cytryny, włożyć do szklanki z fleur de sel, płatkami chilli i oliwą z oliwek; Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj i odstaw na chwilę.
- Kalmary są robione bardzo szybko: są płukane (rozmrażane) pod zimną wodą i ponownie osuszane, następnie smażone z kawałkiem czosnku na oliwie z oliwek na średnim ogniu przez około 8 minut, aż zaczną się rumienić na brzegach... i skończyłeś jesteś gotowy!!
- Smażone kalmary są skropione gremolatą i podawane z pieczonymi ziemniakami.
- To danie dziś przygotowałam sama dla męża, bo sama nie jem owoców morza i ryb niezwykle rzadko.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 621kcalWęglowodany: 3.2gBiałko: 0.9gGruby: 67g
