John Myers
Zamrażanie słodkich ziemniaków to świetny sposób, aby cieszyć się nimi przez cały rok, jednocześnie skracając czas gotowania. Słodkie ziemniaki mogą być mrożone na surowo, gotowane, pieczone lub tłuczone.
Jaki jest najlepszy sposób na zamrożenie słodkich ziemniaków?
Owiń każdego ugotowanego i schłodzonego pieczonego słodkiego ziemniaka w folię aluminiową, a następnie umieść je w oznakowanej i opatrzonej datą torbie do zamrażania z zamkiem błyskawicznym. Zawinięcie ich w folię pomoże zatrzymać wilgoć w ziemniaku i zapobiegnie jego wysychaniu. Przechowywać przez 10-12 miesięcy.
Czy można zamrozić świeże, surowe słodkie ziemniaki?
Możesz zamrozić prawie każde warzywo, a słodkie ziemniaki nie są wyjątkiem! W rzeczywistości możesz zamrozić te bulwy na wiele sposobów – od surowych (o ile są najpierw zblanszowane) lub ugotowanych. Jeśli masz pod ręką dużo słodkich ziemniaków lub chcesz zachować słodkie ziemniaki, zanim zgniją, ten post jest dla Ciebie.
Czy można zamrozić niegotowane obrane słodkie ziemniaki?
Niestety odpowiedź brzmi: nie. Słodkie ziemniaki, podobnie jak większość ziemniaków, mają wysoką zawartość wody, więc nie zamarzają dobrze, dopóki nie zostaną ugotowane. Zamrożenie surowych słodkich ziemniaków sprawi, że będą wodniste, papkowate i prawdopodobnie szybko się spalą.
Czy można zamrozić niegotowane, pokrojone w kostkę słodkie ziemniaki?
Gotowane słodkie ziemniaki można zamrozić w całości, w plasterkach, pokrojone w kostkę lub pokrojone w kostkę bez problemu. Świetnie komponują się z gulaszami, zupami i kandyzowanymi słodkimi ziemniakami!
Czy mrożone słodkie ziemniaki są dobre?
Jednak z przeglądu wynika, że naukowcy odkryli, że słodkie ziemniaki zamrożone, a następnie ugotowane miały wyższy poziom beta-karotenu niż świeże, ugotowane słodkie ziemniaki. To brzmi jak dobry powód, aby spróbować mrożonych słodkich ziemniaków. Nie szkodzi też, że zamrożona wersja może być również łatwiejsza dla Twojego portfela.
Jak przechowywać niegotowane bataty?
Unikaj przechowywania słodkich ziemniaków w lodówce, ponieważ spowoduje to twardy środek i nieprzyjemny smak. Zamiast tego przechowuj słodkie ziemniaki w chłodnym, suchym, dobrze wentylowanym pojemniku. Aby uzyskać najlepsze wyniki, przechowuj je w piwnicy lub piwnicy z dala od silnych źródeł ciepła.
Jak przechowywać surowe słodkie ziemniaki?
Surowych słodkich ziemniaków nie należy przechowywać w lodówce. Przechowuj w chłodnym, suchym, ciemnym miejscu, bez opakowania, do dwóch miesięcy lub w temperaturze pokojowej do tygodnia. Gotowane słodkie ziemniaki można przechowywać w lodówce, mrożone, suszone lub konserwowane.
Jak długo słodki ziemniak może wytrzymać w zamrażarce?
Włożenie słodkich ziemniaków do zamrażarki pomoże im przetrwać średnio od 10 do 12 miesięcy.
Jak długo przechowywać bataty?
Po okresie dojrzewania zetrzyj wszelkie zabrudzenia, które mogą pozostać na ziemniakach. Zapakuj je w papierowe pudełka lub zawiń w gazetę i przechowuj w chłodnej spiżarni lub szafie. Najlepsza temperatura do utrzymania świeżości korzeni to 55 do 60 F.
Jak przechowywać obrane słodkie ziemniaki?
Obrane słodkie ziemniaki powinny być pokrojone w jednocalowe kwadraty i umieszczone w szczelnej torebce do przechowywania, takiej jak ta z zamkiem błyskawicznym (kliknij, aby zobaczyć ten, który polecam) w lodówce. Hermetyczny plastikowy lub szklany pojemnik to kolejny dobry wybór do przechowywania słodkich ziemniaków w kostkach.
Jak długo blanszujesz słodkie ziemniaki?
Zagotuj wodę w garnku i dodaj pokrojone w kostkę bataty. Gotuj tylko do miękkości, ale nie za miękkie, 8 do 10 minut.
Kiedy nie powinieneś jeść słodkich ziemniaków?
Jedną z pierwszych oznak, że bulwy nie są już jadalne, jest ich przebarwienie. Ich miąższ staje się biały, pomarańczowy, żółtawy lub fioletowy, a skóra staje się biała, żółtawa, brązowa, fioletowa, czerwona, a nawet czarna. Pamiętaj, że dwie odmiany słodkich ziemniaków w USA mają kremowo-biały miąższ i złocistą skórkę.
Dlaczego warto zamrażać słodkie ziemniaki?
Szef kuchni Sin ma rację, zamrażając słodkie ziemniaki przez 2-3 godziny, a następnie piecząc je, otrzymujemy słodszy, bardziej puszysty ziemniak. Ogólna konsystencja jest świetna! Testowałam z batatami fioletowymi, czerwonymi i białymi, a także z ziemniakiem rudym i małymi młodymi ziemniakami.
