John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 600 g Marchew
- 1 kawałek Cebula
- 2 tbsp oliwa z oliwek (+ 1 łyżeczka)
- 1 Czy Pomidory bez skórki (425 ml)
- 2 łyżeczka Bulion warzywny
- 1 kawałek Obrane mango
- 4 Pędy Tymianek cytrynowy
- 150 g Feta
- Sól pieprz
Instrukcje
- Marchew i cebulę obrać, umyć i pokroić w plasterki, cebulę pokroić w kostkę. W dużym rondlu rozgrzej 2 łyżki oleju. Smażyć w nim marchewkę i cebulę przez około 3 minuty. Wlać pomidory z sokiem i 600 ml wody, wymieszać z bulionem warzywnym w proszku, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.
- W międzyczasie obrać mango i odciąć miąższ od pestki, pokroić w grubszą kostkę. Tymianek myjemy, osuszamy i odrywamy listki. Pokrusz fetę i wymieszaj z 1 łyżeczką oliwy z oliwek, tymiankiem i pieprzem.
- Dodaj mango do zupy na około 2 minuty przed końcem gotowania i podgrzej. Zupę zmiksować i doprawić solą i pieprzem. Podawać z fetą i mieszanką tymianku.
Wskazówka:
- Jeśli chcesz, możesz udekorować zupę łyżką grubo posiekanych czarnych oliwek.
