John Myers
Spis treści
show
Składniki
brązowy ryż
- 500 ml Ryż długoziarnisty (naturalny)
- 1 L Woda
- Sól
Curry z kalafiora i soczewicy
- 1 kg Kalafior (odpowiada średniemu, waga podana bez liści)
- 250 g Soczewica czerwona (co odpowiada 1/2 opakowania)
- 400 ml Mleko kokosowe (60% zawartości kokosa, odpowiada 1 puszce)
- 1 L Woda
- 5 łyżeczka (czubata) Curry (Madras, łagodne)
- 2 łyżeczka (czubata) Sproszkowany bulion warzywny
- 1 łyżeczka Sól
- 0,5 łyżeczka Przyprawa paprykowa (szlachetna słodka)
- 0,25 łyżeczka Gałka muszkatołowa
- Pepper
- 1 tbsp Sok z cytryny
- 2 Łyżka (czubata) Drobno posiekany szczypiorek (świeży lub mrożony)
Instrukcje
brązowy ryż
- Umyj dwie szklanki brązowego ryżu (500 ml), zagotuj w dwukrotnie większej ilości osolonej wody, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut. W międzyczasie masz wystarczająco dużo czasu na przygotowanie curry.
Curry z kalafiora i soczewicy
- Kalafior rozebrać i dokładnie umyć.
- Do dużego rondla włóż kalafior i mleko kokosowe, zalej je 1L wrzącej wody i gotuj przez około 5 minut. Gdy woda i mleko kokosowe dobrze się połączą, można doprawić płyn przyprawami (oprócz szczypiorku i soku z cytryny). Chcę ugotować łagodne curry. Niemniej jednak płyn może nadal mieć mocno pikantny smak. Są też soczewki.
- Teraz dodaj czerwoną soczewicę i gotuj wszystko ponownie, aż soczewica będzie ugotowana. Zajmuje to około 8 minut. Na koniec dodaj szczypiorek i sok z cytryny.
- Gdy tylko ryż będzie już gotowy, oba dania można podawać razem.
Wskazówki
- Przepis inspirowany jest przepisem Antareji, indyjskim curry z kalafiora. Doprawiłam według własnych upodobań i dodałam czerwoną soczewicę. Z ryżem i soczewicą danie staje się prawdziwym wypełniaczem.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 7kcalWęglowodany: 0.6gBiałko: 0.1gGruby: 0.5g
