John Myers
Spis treści
show
Składniki
Szaszłyki z piersi kurczaka:
- 350 g 2 mrożone filety z piersi kurczaka
- 130 g ¾ czerwonej papryki / oczyszczone
- 110 g ¾ żółta papryka / oczyszczona
- 95 g ¾ zielonej papryki / oczyszczone
- 150 g 2 Cebula
- 8 kawałek Szaszłyk paluszki
- 5 tbsp Olej z orzechów
Ostry sos:
- 50 g Keczup
- 50 g Dżem morelowy
- 2 tbsp Ciemny sos sojowy
- 1 łyżeczka Łagodny proszek curry
- 2 duże szczypty Kolorowa papryka z młyna
- 50 ml Woda
Ryż basmati z papryką:
- 75 g Ryż basmati
- 275 ml Woda
- 0,5 łyżeczka Sól
- 0,5 łyżeczka Kurkuma mielona
- 50 g ¼ czerwonej papryki
- 50 g ¼ żółtej papryki
- 50 g ¼ zielonej papryki
- 50 g 1 Cebula
- 50 g Sułtanas
- 2 tbsp Olej z orzechów
Instrukcje
Szaszłyki z piersi kurczaka:
- Filety z piersi kurczaka rozmrozić w odpowiednim czasie, umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na małe kawałki. Papryki oczyść i umyj, pokrój na kawałki. Obierz i pokrój cebulę, pokrój w ćwiartki i złóż na kawałki. Wszystkie składniki () nadziewamy naprzemiennie na patyczki do szaszłyków. Zrobiłem 6 szaszłyków z mięsa i ostatecznie 2 szaszłyki tylko z warzyw. Na patelni rozgrzej olej arachidowy (5 łyżek). Smaż szaszłyki z piersi kurczaka ze wszystkich stron na złoty kolor i zdejmij z patelni.
Ostry sos:
- Wszystkie składniki na sos wymieszać (50 g ketchupu, 50 g konfitury morelowej, 2 łyżki ciemnego sosu sojowego, 1 łyżeczka łagodnego curry, 2 duże szczypty kolorowego pieprzu z młynka i 50 ml wody), wlać kurczaka. filet z piersi nałożyć na szaszłyki i krótko podsmażyć.
Ryż basmati z papryką:
- Ryż basmati (75 g) zagotować w wodzie (275 ml) z solą (½ łyżeczki) i kurkumą (1 łyżeczka), dobrze wymieszać. Gotuj z zamkniętą pokrywką na najniższym poziomie temperatury przez około 20 minut i odstaw do lekkiego ostygnięcia. W międzyczasie przygotuj warzywa. Oczyść, umyj i pokrój w drobną kostkę paprykę (czerwoną, żółtą i zieloną). Cebulę obrać i drobno posiekać. Na patelni rozgrzej olej arachidowy (2 łyżki), podsmaż pokrojoną w kostkę paprykę (czerwoną, żółtą i zieloną) z pokrojoną w kostkę cebulą / podsmaż. Na koniec dodać/zmieszać rodzynki sułtanki (50 g) oraz ugotowany ryż i chwilę smażyć mieszając.
Służyć:
- Posyp 2 szaszłyki z piersi kurczaka ostrym sosem i podawaj z paprykowym ryżem basmati.
