Pierś z Kurczaka w nowej sukience

** Kiedy jemy kurczaka z grilla, zawsze zostaje nam pierś – bo nie lubimy zjadać tyle mięsa na raz. Trzeba wymyślić coś na resztki. Resztką były także grzyby. A tak go dzisiaj przygotowałam:

Pieczarki „świeże” oczyść i pokrój w plasterki. Moje były już w plasterkach w zamrażarce. W moich wskazówkach już dokładnie wyjaśniłem, jak zamrażam grzyby. Cebulę pokroić w kostkę, a cebulę dymkę w plasterki. Odłóż parę zielonych otworów wentylacyjnych na bok, posłużą one do dekoracji.

Na patelni podsmaż kostki szynki na maśle, dodaj kostki cebuli i smaż, aż będą zeszklone, następnie dodaj grzyby i smaż, aż wilgoć odparuje. Teraz dodajemy cebulę dymkę, krótko podsmażamy, odglasujemy bulionem, winem i śmietaną, doprawiamy sosem, solą, pieprzem i płatkami chili i gotujemy na wolnym ogniu, aż sos stanie się kremowy (działa bardzo szybko). Jeśli potrzeba więcej sosu, można dodać bulionu, ale wtedy potrzebny będzie odrobinę zagęstnika do sosu.

Dopraw do smaku i włóż piersi z kurczaka do sosu, aby się podgrzały. Pozwól mu parzyć jeszcze przez kilka minut. Ułożyć na talerzach i podawać posypane zielonymi nawiewami. Dobry apetyt!!

Dziś były ziemniaki - ale makaron, spaetzle czy ryż też by pasowały.