John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 2 Udka kurczaka
- 2 Udka z kurczaka
- 300 g Ziemniaki (trojaczki), gotowane jako ziemniaki w mundurkach
- 3 Gruszki
- 100 g Bekon chudy, drobno pokrojony
- 100 g Masło
- 1 Ząbek czosnku
- 1 tbsp Skórki z cytryny
- 3 gałązki Tymianek
- Sól
- Pepper
- Papryka Espelette
- Olej
Instrukcje
- Obierz ziemniaki i pokrój je w duże kawałki. Na patelni pozostawić paski boczku, dodać ziemniaki i chwilę smażyć, a następnie lekko ostudzić. Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem, dodaj ziemniaki z boczkiem, odrobinę soli i pieprzu.
- Do miski włóż miękkie masło, drobno zetrzyj ząbek czosnku, dodaj skórkę z cytryny i porwane listki z gałązki tymianku. Dodać sól, pieprz i pimento d'Espelette i wszystko dobrze wymieszać.
- Teraz poluzuj palcem skórę podudzia i podudzia z kurczaka w jednym miejscu i usuń duży obszar skóry z mięsa, ale na krawędzi skóra powinna nadal pozostać na mięsie. Teraz wciśnij masło pod skórę i dobrze je rozprowadź.
- Teraz umyte gruszki pokroić na ćwiartki, dodać do ziemniaków i lekko wymieszać. Dodaj dwie pozostałe gałązki tymianku i połóż na wierzchu kawałki kurczaka. Teraz natrzyj zewnętrzną część kawałków kurczaka pozostałym masłem.
- Wszystko to wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 35 – 45 minut.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 611kcalWęglowodany: 3.7gBiałko: 0.8gGruby: 66.6g
