John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 250 g Mieszane mięso mielone (pół wieprzowiny i pół wołowiny)
- 2 tbsp Olej słonecznikowy
- 125 g 1 Cebula obrana
- 2 kawałek Ząbki czosnku
- 1 czerwona papryczka chili
- 115 g 1 Czerwona papryka, oczyszczona
- 255 g 1 puszka fasoli / waga po odsączeniu
- 140 g 1 puszka kukurydzy / waga po odsączeniu
- 2 tbsp koncentrat pomidorowy
- 400 g 1 puszka grubych pomidorów
- 200 ml Woda
- 1 łyżeczka Łagodny proszek curry
- 1 łyżeczka Słodka papryka
- 0,5 łyżeczka Olej chili
- 4 duże szczypty Gruba sól morska z młyna
- 4 duże szczypty Kolorowa papryka z młyna
- 6 tbsp Kremy
- 400 g kapusta pekińska
- 2 Łodyga Pietruszka do dekoracji
- Crème fraîche z ziołami
Instrukcje
- Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Ząbki czosnku obrać i drobno pokroić. Oczyścić / wydrążyć gniazda nasienne, umyć i pokroić w kostkę papryczki chi. Odcedź fasolę i kukurydzę przez sito i dobrze odsącz. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy (2 łyżki), podsmaż na nim mięso mielone, aż się zrumieni i wyjmij. Dodaj kostki cebuli z kostkami ząbków czosnku i kostkami papryczki chilli i podsmaż/smaż. Dodaj koncentrat pomidorowy (2 łyżki) i smaż / smaż. Dodać podsmażone mięso mielone, fasolę i kukurydzę, podsmażyć / krótko podsmażyć i zdeglasować / zalać pomidorami w kawałkach (400 g) i wodą (200 ml / wcześniej przepłukać puszkę po pomidorach). Doprawić łagodnym curry (1 łyżeczka), słodką papryką (1 łyżeczka), olejem chilli (½ łyżeczki), gruboziarnistą solą morską z młynka (4 duże szczypty), kolorowym pieprzem z młynka (4 duże szczypty) i śmietaną (6 łyżki stołowe) i dusić wszystko pod przykryciem przez około 15-20 minut. Oczyścić i umyć kapustę pekińską i dobrze odsączyć. Napełnij 2 chochle chili-con-carne 2 naczyniami do zapiekanek, ułóż na wierzchu kapustę pekińską i rozsmaruj resztę chili-con-carne na wierzchu. Rozgrzej piekarnik do 175°C, umieść w nim naczynia żaroodporne i gotuj/piecz przez około 25 - 30 minut. Udekoruj naczynia żaroodporne natką pietruszki i podawaj na gorąco. Podawać z crème fraîche z ziołami.
