Kapusta Pekińska z Imbirem i Kwiatami Marchwi

Imbir obrać i drobno pokroić. Marchewki obrać obieraczką, zeskrobać skrobaczką/obieraczką do kwiatów warzyw 2 w 1 i pokroić nożem w ozdobne plastry kwiatu marchwi (o grubości ok. 3 - 4 mm). Na patelni rozgrzać olej (1 łyżka stołowa) i smażyć kwiaty marchwi z pokrojonym w kostkę imbirem przez około 2 minuty. Zdeglasować wodą (4 łyżki), sokiem z cytryny (1 łyżka) i miodem (1 łyżka), doprawić solą (2 duże szczypty) i pieprzem (1 duża szczypta) i dusić pod zamkniętą pokrywką w niskiej temperaturze przez około 5 minut . Zmieszaj winegret z majonezu (4 łyżeczki), musztardy (1 łyżeczka), oleju (10 łyżeczek), cukru (2 łyżeczki) i lekkiego octu ryżowego (2 łyżeczki). Liście kapusty pekińskiej obrać, w razie potrzeby oczyścić, umyć, przekroić na pół i pokroić w paski. Dodać kwiaty marchwi i winegret i ostrożnie wymieszać. Dokładnie wymieszać tuż przed podaniem.