John Myers
Spis treści
show
Składniki
Do musu czekoladowego
- 200 g Czekolada 70% kakao
- 4 Szt. Jajka
- 250 ml Kremy
- 50 g Cukier
- 50 g Masło
Do pesto miętowego
- 2 wiązka Liście mięty
- 100 ml Płyn miodowy
- 20 g prażone orzeszki piniowe
- 20 g Orzechy nerkowca
- Sól morska
- Oliwa z oliwek
- 0,5 Szt. Wapno
Sałatka owocowa
- 150 g Truskawki
- 2 Szt. Banan
- 0,5 Szt. Ananas
- 0,5 Szt. Melon
- Cukier
Instrukcje
Do musu czekoladowego
- Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Oddziel jajka. Białka i białka jaj ubijamy na sztywno i osobno ubijamy śmietanę bez dodawania czegokolwiek. Zamrażać
- Masło, cukier i żółtka utrzeć na kremową masę. Dodać płynną czekoladę cały czas ubijając. Kontynuuj mieszanie, aż utworzy się twarda brązowa masa. Ostrożnie wmieszaj białka, a następnie śmietanę. Mus przelać do małych foremek/szklanek/miseczek i przechowywać w lodówce (1 dzień).
Do miętowego pesto i sałatki owocowej
- Wymieszaj liście mięty, miód, nasiona i szczyptę soli i wymieszaj z oliwą z oliwek. Pracuj w soku z limonki tuż przed podaniem. Sałatkę owocową polać pesto (owoce do wyboru np. truskawki, banan, ananas, melon - pokroić na kawałki i wymieszać z odrobiną cukru)
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 297kcalWęglowodany: 32.6gBiałko: 2.6gGruby: 17.4g
