Oczyść i obierz rabarbar – tak to działa

by John Myers Sierpień 22, 2022, 1: 27 pmzaktualizowane Wrzesień 1, 2022, 5: 18 am

Jak przygotować rabarbar do gotowania lub pieczenia

Rabarbar szybko się czyści i obiera. W przeciwieństwie do młodego rabarbaru, starszego rabarbaru należy zawsze obierać. Grubsze łodygi zawierają więcej niezdrowego kwasu szczawiowego.

Jeśli masz szczególnie grube łodygi rabarbaru, do ich obierania najlepiej użyć obieraczki do warzyw. Młode, cienkie łodygi rabarbaru można łatwo obrać nożem kuchennym.
Zanim zaczniesz obierać, usuń liście z patyczków.
Następnie umyj patyczki pod bieżącą wodą i połóż je na ręczniku kuchennym, aby je wysuszyć.
Następnie odetnij górę i dół każdej łodygi rabarbaru.
Następnie usuń skórkę z patyczków w paski za pomocą noża lub obieraczki do warzyw.

Scenariusz John Myers

Profesjonalny Szef Kuchni z 25-letnim doświadczeniem w branży na najwyższym poziomie. Właściciel restauracji. Dyrektor ds. napojów z doświadczeniem w tworzeniu światowej klasy, uznanych w całym kraju programów koktajlowych. Pisarz o jedzeniu z charakterystycznym głosem i punktem widzenia szefa kuchni.