John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 680 ml Płynny koncentrat bulionowy z mięsem
- 1000 ml Woda
- 300 g Gotowana pierś z kurczaka
- 2 Garść warzyw azjatyckich: marchew, bambus, kiełki fasoli, grzyby
- 3 Pałeczki dymki
- 1 Kawałki namoczonych grzybów Mu-Err – ok. Dłoń o powierzchni 10 cm²
- 3 Palce u stóp czosnek
- 2 łyżeczka Świeży imbir
- 4 tbsp Sos sojowy
- 8 tbsp Ocet ryżowy
- 3 tbsp Gorący olej sezamowy do smażenia mięsa
- 1 łyżeczka Sambala Oelka
- 1 łyżeczka Sproszkowana kolendra
- 2 tbsp koncentrat pomidorowy
- 3 tbsp Skrobia z tapioki
- 2 tbsp Cukier
- 2 Jajka
- 1 Makaron szklany do woli
- 1 Szczypiorek wedle uznania
Instrukcje
- Przygotowanie: Pieczarki, czosnek i świeży imbir pokroić w kostkę ok. Kawałki 5mm. Suchy makaron szklany pokroić nożyczkami na kawałki, marchewkę, bambus i strąki grochu pokroić w paski o długości ok. 5 cm długości. Cebulę dymkę pokroić w kostkę ok. Kawałki 0.5 cm. Dobrze wymieszaj proszek tapioki z ½ szklanki zimnej wody. Dobrze ubij jajka w misce.
- Gotowanie: Zagotuj bulion z kurczaka z mięsem na małym ogniu. Lekko podsmaż pierś kurczaka na oleju sezamowym i czosnku, a następnie za pomocą dwóch widelców oderwij zbyt duże kawałki mięsa. Następnie do zupy dodać mięso, warzywa i grzyby i ponownie zagotować. Do bardzo gorącej, ledwo bulgoczącej wody (dodatkowy garnek) powoli wlewaj ubite jajka, używając odwróconej łyżki, tak aby jajko było rozłożone w płatkach. Mieszaj stale. Gdy płatki zgęstnieją, odsącz je i dodaj do zupy. Teraz dodaj sos sojowy, ocet ryżowy, sambal, proszek kolendrowy, koncentrat pomidorowy i cukier. Po ok. 20 - 30 minut gotowania, powoli dodawaj wymieszaną skrobię, energicznie mieszając.
- Podawanie: Szklany makaron w misce zalać wrzącą wodą tuż przed podaniem i pozostawić do zaparzenia na 5 minut, następnie zebrać i dodać do zupy. Udekoruj posiekanym szczypiorkiem lub podobnym i podawaj w odpowiednich naczyniach. Dobry apetyt!
- Czwarta aktualizacja: 4
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 27kcalWęglowodany: 5.1gBiałko: 0.4gGruby: 0.2g
